近年来，全有机食品的受欢迎程度猛增，例如有机蔬菜和有机包装的水果。原因是人们相信有机食品更健康、更安全、更美味，尽管价格更贵。然而，没有证据表明吃有机食品的人比不吃有机食品的人更健康。并非所有有机标签都意味着健康。对于有机蔬菜，主要区别在于种植、收获、直到准备分发给买家的过程。至于其他有机食品，还有一类是添加了脂肪、糖和钠的有机食品。
有机蔬菜和普通蔬菜有什么区别？
购物时，面对普通蔬菜和有机蔬菜的两种选择，有时本身就成了两难的选择。两者都营养丰富且含有纤维，但这是否意味着有机蔬菜比普通蔬菜更健康？ “有机”一词是指农民种植和加工农产品的方式，如水果、乳制品和有机蔬菜。至少，必须满足一些条件才能将农产品称为有机产品。任何事物？
- 该过程不会造成污染
- 提供健康安全的栖息地
- 改善水土质量
- 种植园内资源循环不断
此外，在种植有机蔬菜的过程中，还有几项被禁止的事情或活动：
- 合成肥料施肥土壤
- 用于害虫控制的合成农药
- 辐射照射可驱除害虫或延长作物寿命
- 抗生素或生长激素（家畜）
这意味着在种植有机食品的种植园中，不允许使用合成肥料或杀虫剂。一切都必须是自然的，以确保种植园的循环是可持续的。还要区分食品、蔬菜或水果上的有机和天然标签。天然是指食品不含添加的色素、调味剂或防腐剂。因此，它不是指用于生产它的方法或材料。 [[相关文章]]
你应该生产有机蔬菜吗？ 
直到现在，仍然几乎没有证据表明有机蔬菜比普通蔬菜更健康。选择有机或普通蔬菜时可以考虑的其他一些差异是：
有机农业生产的其他有机蔬菜中，营养成分的含量略高于普通蔬菜。主要是作为抗氧化剂的黄酮类化合物的数量。
一种天然存在于土壤中并可被植物吸收的有毒金属是镉。据研究，有机农产品中镉的含量较少，但水果和蔬菜中则不然。
与常规农产品相比，有机物中农药残留量较少。这是因为有机农业不使用合成农药。然而，尚未证实其对健康的影响存在差异。此外，购买有机蔬菜时的另一个考虑因素是价格。通常，有机食品成分比传统种植的成分更昂贵。考虑到有机农业过程也需要更高的成本，这是必要的。
选择蔬菜是安全的，有机与否
无论是购买有机蔬菜还是传统种植的蔬菜，它们对健康都是安全的。没有比较表明有机蔬菜比传统蔬菜更健康。因此，在两者之间进行选择没有问题。需要考虑的一些更重要的事情是：
您选择的食物或农业来源越多样化，您获得的营养就越多样化。此外，这也避免了接触来自一个农场的杀虫剂的可能性。
如果可能，根据季节购买蔬菜和水果。因此，这意味着食品成分仍然新鲜，并且在它们到达您的手中之前不会经过漫长的过程。
即使它们被标记为有机或天然，在食用它们之前，请在流水中清洁蔬菜和水果。清洗有助于去除表面的污垢、细菌或化学残留物。如果你不确定皮肤上的农药残留，最好先去皮吃水果和蔬菜。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
在日常饮食中始终包括水果和蔬菜是很重要的。目标是满足营养需求，例如碳水化合物、蛋白质等。无论是有机蔬菜还是传统蔬菜，都一样好。更重要的是你如何选择购买地点，食用前清洗，并确保它没有化学物质残留。
