鲣鱼被称为典型的万鸦老加工食品，含有被认为对人体有益的营养成分。这种鱼属于金枪鱼科，即：
鲭科.即便如此，营养成分与其他类型的金枪鱼略有不同。尽管鲣鱼的营养成分不同，但不应低估鲣鱼对健康的益处。
鲣鱼的营养成分
鲣鱼的另一个名字是 kambojo 鱼或 kausa 鱼。鲣鱼的脂肪含量低于其他类型的金枪鱼，但鲣鱼的蛋白质含量略高。据研究，这种鱼的脂肪含量比其他类型的金枪鱼低2%，水分也比其他种类的金枪鱼低2%。102克鲣鱼中至少含有124卡路里的热量、26克蛋白质和1克胖的。这个蛋白质含量比112克金枪鱼所含的蛋白质还要多，后者只有20克左右。鲣鱼中的大部分脂肪含量是 omega-3 脂肪酸。除了含有蛋白质、卡路里和少量脂肪外，鲣鱼还含有人体所需的其他维生素和矿物质。每 100 克鲣鱼的营养成分至少含有 4.8 微克维生素 B12、15 毫克烟酸、43 微克硒、270 毫克磷和 8 毫克维生素 D。至少在 85 克鲣鱼中只有大约 12 毫克汞。与黄尾金枪鱼和大眼睛相比，这个数字要少得多。
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鲣鱼的完整营养成分提供了许多健康益处。以下是您可能获得的鲣鱼的好处：
1. 维持血糖水平
想要保持血糖水平正常吗？您可以将鲣鱼纳入您的日常菜单。与其他金枪鱼一样，鲣鱼不含碳水化合物，含有糖尿病患者所需的多种营养。其中之一是omega-3脂肪酸。
2. 保持心脏健康
鲣鱼含有的营养成分通常包含在补充剂中，可降低甘油三酯并有助于降低患心血管疾病的风险。这些不同的营养素，包括 omega-3、EPA 和 DHA。 omega-3 脂肪酸的含量有助于减少血液中坏胆固醇 (LDL) 的含量。这些必需脂肪酸还取代了脂肪含量高的食物的营养作用。
3、预防贫血
鲣鱼含有人体所需的维生素 B12，可预防贫血。这是因为 B 族维生素和铁在产生红细胞中起作用，这些红细胞携带氧气被身体的重要组织和器官吸收。当身体缺氧时，组织和器官就不能正常工作，从而出现贫血症状。贫血的症状可能包括视力受损、肌肉无力和极度疲劳。这种情况还会导致并发症，例如不孕症。
4. 降低患痴呆症的风险
均衡摄入 omega-6 和 omega-3 脂肪酸有助于减缓痴呆症的进展，尤其是脑损伤和中风患者。鱼中含有的 Omega-3 脂肪酸可以帮助克服细胞水平的炎症，从而降低患痴呆症和血管性认知障碍的风险。
5. 完整的蛋白质来源
请记住，鲣鱼是蛋白质的来源。不是通常的蛋白质来源，这种海鱼具有完整的蛋白质含量。研究表明，鲣鱼富含人体所需的氨基酸。无论食用哪种鲣鱼或金枪鱼，它都能提供大量蛋白质，即每 85 克大约 24-30 克蛋白质。这种鱼的完整蛋白质能够维持身体组织正常运作。从激素、酶、胶原蛋白、抗体的形成开始，到维持在体内起作用的肌肉组织。
6. 维持血压
鲣鱼中的omega-3和钾含量可以消除坏胆固醇，可以改善血液循环，控制血压。因此，该内容的功效在于可以降低患高血压或高血压的风险，同时帮助心血管系统工作。
7. 改善骨骼健康
鲣鱼的另一个好处是改善骨骼健康。鲣鱼含有高磷，是身体组织细胞生长和修复的主要矿物质，其中之一是骨骼。与钙一起，磷可以保持骨骼健康、密度和强度。
8. 降低炎症风险
鲣鱼中的 omega-3 含量也可以减少细胞炎症。当细胞炎症得到适当解决时，组织将能够再次发挥最佳功能。因此，鲣鱼的功效可以预防炎症引起的疾病的出现。鲣鱼中的蛋白质也会被分解成肽，这是一种在维持细胞功能方面起主要作用的抗氧化剂。因此，身体将免受自由基攻击，自由基会导致各种慢性疾病，如癌症。
9. 增强我们的免疫系统
鲣鱼的下一个好处是它具有增强免疫系统的潜力。因为，鲣鱼被认为含有锰、锌、维生素 C 和硒，可以帮助增强免疫系统。这些不同的成分还能够充当抗氧化剂并保护身体免受自由基的侵害。
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这就是您可以获得的鲣鱼的营养成分和好处。要获得这些好处，请尝试在您的日常菜单中加入这条鱼。您还可以通过各种方式加工鲣鱼，从炒、制作鲣鱼炒饭，到将其放入辣椒混合物中。另外，因为一般的金枪鱼都含有汞，所以需要注意每周的鲣鱼的摄入量。推荐的剂量是每周大约三份鱼。因此，为了您的健康，请明智地食用这种鱼。请记住，任何过量的东西都不利于健康。如果您想直接咨询医生，您可以
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