对于健康生活的爱好者来说，奇亚籽是必须包含在饮食中的食物。奇亚籽的黑色种子（
西班牙鼠尾草 ) 确实很容易食用，可以混合在各种菜肴中。除了大自然
多才多艺的 （ 多用途
) ，奇亚籽也是具有多种营养成分的健康谷物。奇亚籽的成分是什么？
从奇亚籽的惊人含量来看
体积小，营养丰富，以下是奇亚籽的各种含量：
1. 碳水化合物
使其流行的奇亚籽成分之一是纤维。事实上，奇亚籽中超过 80% 的碳水化合物是纤维。每 28 克，奇亚籽含有约 11 克膳食纤维。奇亚籽中的大部分纤维是不溶性纤维。不溶性纤维与降低糖尿病风险和维持结肠健康有关。奇亚籽中纤维的有趣之处在于它能够吸收环境中的水分，甚至高达总纤维量的 10-12 倍。这种吸水效果使奇亚籽变成凝胶状质地。然而，奇亚籽包括含有高热量的食物，两汤匙含有 138 卡路里。为此，建议您适量食用。
2. 脂肪
奇亚籽的独特特征之一是它富含 omega-3 脂肪酸，对心脏有益。事实上，奇亚籽中大约 75% 的脂肪是由 omega-3 组成的
α-亚麻酸 (ALA)，其中约 20% 由 omega-6 脂肪酸组成。 ALA 是奇亚籽的成分，需要转化为 EPA 和 DHA 才能被身体利用。与其他 omega-3 来源（如多脂鱼）相比，此过程往往效率低下。富含脂肪的鱼已经含有 DHA 和 EPA 形式的 omega-3。
3. 蛋白质
奇亚籽的营养成分也是蛋白质，这也使这种食物很受欢迎。蛋白质约占奇亚籽总营养的 19%。高蛋白质摄入与餐后饱腹感增加有关，从而减少食物摄入。奇亚籽中的蛋白质提供九种必需氨基酸，使其成为优质植物蛋白的来源之一。即便如此，您当然必须平衡其他蛋白质来源，以提供身体所需的各种营养。
4. 矿物质
作为植物性食物，奇亚籽含有多种矿物质。一些含有奇亚籽的主要矿物质，即：
- 锰，一种对身体新陈代谢、生长和发育必不可少的矿物质
- 磷，有助于骨骼健康和身体组织的维护
- 铜。虽然它的功能经常被忽视，但铜是一种对心脏健康很重要的矿物质。
- 硒，是一种抗氧化矿物质，参与身体的各种过程
- 铁，普遍作为红细胞中血红蛋白的一种成分。然而，由于被称为植酸的抗营养成分，这种矿物质存在难以从奇亚籽中吸收的风险。
- 镁，一种在各种身体过程中起着重要作用的矿物质
- 钙是一种矿物质，对骨骼、肌肉和神经的健康非常重要
尽管矿物质含量高，奇亚籽的维生素含量往往不那么突出。
5. 植物化合物
奇亚籽的其他成分是几种植物特有的化合物。奇亚籽中的植物性化合物包括：
- 绿原酸是一种抗氧化剂，据报道可以降低血压
- 咖啡酸，一种据说有助于对抗体内炎症的化合物
- 槲皮素，一种抗氧化剂，据说可以降低患心脏病、骨质疏松症和某些类型癌症的风险。
- 山奈酚。山奈酚也是一种抗氧化剂，与降低患癌症和其他慢性疾病的风险有关。
奇亚籽的含量使其有用
奇亚籽的不同含量使这种食物有益于健康。奇亚籽的一些好处，即：
- 高抗氧化剂以控制自由基
- 有助于减肥，因为它富含纤维
- 降低患心脏病的风险
- 健康的骨骼
- 帮助控制血糖
- 减少体内的慢性炎症
奇亚籽的副作用是什么？
虽然健康，但如果过量食用奇亚籽会产生一些副作用，包括：
- 腹痛
- 腹泻
- 便秘
- 胃胀气
- 降低血糖水平并与糖尿病药物相互作用
- 加强高血压药物的作用，引发低血压
来自 SehatQ 的笔记
奇亚籽的含量非常多样化，难怪它是健康生活爱好者的最爱。奇亚籽含有纤维、蛋白质、健康脂肪、矿物质和各种植物化合物。如果您对奇亚籽的含量仍有疑问，您可以
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