蔬菜对支持儿童的生长发育非常有益，这已不是什么秘密，因此必须从母乳添加辅食 (MPASI) 的初始阶段开始引入。那么，应该给宝宝吃哪些蔬菜作为辅食呢？印度尼西亚儿科医生协会（IDAI）建议在婴儿 6 个月大时第一次添加辅食。从那时起，您的孩子可以开始接触各种蔬菜，以及碳水化合物、蛋白质（肉、鸡、蛋、鱼）和水果。有的家长甚至会选择先引入蔬菜，让宝宝对蔬菜的味道产生兴趣，而蔬菜的味道比水果要淡。然而，IDAI 反对婴儿如果先了解水果就会发现难以接受蔬菜的观点。
适合宝宝的辅食蔬菜种类
基本上，所有蔬菜对婴儿都有好处。但是，最推荐一些辅食蔬菜来为宝宝的生长发育提供充足的营养，例如：
这种绿色蔬菜含有纤维、叶酸和钙，因此西兰花非常适合作为 MPASI 的蔬菜。从小就给婴儿吃西兰花可以最大程度地减少孩子长大后不愿吃蔬菜的情况。
豆类和其他豆类是婴儿植物性蛋白质和纤维的良好来源。作为替代品，您也可以选择富含钙、铁、蛋白质以及维生素 A 和 C 的豌豆或毛豆。 豆类和豆类的味道香甜柔软，可以作为 6 个月婴儿辅食的蔬菜.确保选择新鲜蔬菜，而不是冷冻或罐装蔬菜。
胡萝卜含有β-胡萝卜素和维生素A，它们对视力有益，有助于对抗体内炎症。作为辅食的蔬菜，胡萝卜必须先煮熟使其变软，例如蒸或煮。也有家长将胡萝卜与甜菜、马铃薯搭配起来，既丰富了口感，又增加了其中的营养成分。甜菜是一种鲜红色的蔬菜，还含有维生素 A 和铁，而土豆含有碳水化合物。
菠菜，包括红菠菜和绿菠菜，是一种辅食蔬菜，含有钙、维生素A、铁、硒等多种营养成分。这些成分对婴儿非常有益，例如增强骨骼以防止婴儿缺铁。不少儿科医生建议从婴儿 6 个月开始就将菠菜作为蔬菜的辅食，尤其是菠菜容易获得且价格实惠。但是，也有妈妈选择等到宝宝8-10个月大时再给宝宝吃菠菜。
红薯有甜味，通常很受婴儿的喜爱。不仅如此，这些蔬菜还含有营养物质，如维生素 A 和 C、叶酸和矿物质，如钾、钠、硒、磷、镁和钙，可以支持婴儿的最佳生长发育。
西葫芦 （
胡桃南瓜）适合作为辅食的蔬菜，因为它富含维生素A和叶酸。更不用说，质地非常柔软可口，所以很多宝宝都喜欢这种蔬菜。 [[相关文章]]
为 MPASI 提供蔬菜的提示
尽管蔬菜对婴儿有好处，但您仍然需要注意如何根据您的孩子的年龄来食用它们。对于刚开始吃固体食物的婴儿，蔬菜应先煮熟至软，然后压碎直至质地光滑（
菜泥）。当您的宝宝长大（9 个月及以上）并且有更好的进食能力时，您不再需要捣碎蔬菜。另一方面，蔬菜可以切成小块，这样宝宝就可以抓紧了，但还是要煮到变软为止。在确保蔬菜作为固体食物的安全性后，请执行以下提示，以激发您的小家伙吃蔬菜的兴趣：
- 例如，让您的孩子参与烹饪固体蔬菜，让他看看您的蔬菜何时切好并在烹饪时放入锅中。
- 带宝宝和你一起吃蔬菜，让他有 榜样 健康的饮食。
- 提供具有吸引力的蔬菜，例如将绿色蔬菜与橙色或红色相结合。
您的宝宝可能会拒绝吃蔬菜，但永远不要放弃尝试。少吃蔬菜的孩子比根本不吃蔬菜的孩子表现更好。
