很多人可能已经熟悉日本香菇，它味道鲜美，功效丰富。除了香菇，樱花之乡还有许多其他蘑菇，它们的好处和美味都可以说是相得益彰。其中一个非常受欢迎的是舞茸蘑菇的好处。舞茸这个名字背后有一个独特的事实。在日语中，“舞茸”的意思是跳舞的蘑菇。据说这种蘑菇的名字是因为人们在野外发现它后高兴地跳舞。这种兴奋不是没有原因的，而是因为舞茸蘑菇可以带来许多健康益处。 [[相关文章]]
舞茸的营养成分
Healthline 报道，舞茸蘑菇是一种适应原。适应原帮助身体处理身体或精神形式的各种困难。他们还可以重组失去平衡的身体系统。舞茸所含的营养成分有：
- 抗氧化剂
- β-葡聚糖
- B族维生素和维生素C
- 铜
- 钾
- 纤维
- 矿物
- 氨基酸
由于其营养成分高，这种蘑菇被认为是一种药用蘑菇。许多人还认为舞茸蘑菇具有保持健康、活力和长寿的特性。
另请阅读：这些食用菌也好吃又健康舞茸对健康的好处
舞茸蘑菇是营养丰富的蘑菇。在这种蘑菇中，您可以找到许多重要的营养素，例如抗氧化剂、β-葡聚糖、维生素 B 和 C、铜、钾、纤维、氨基酸和各种其他重要矿物质。不仅如此，舞茸还不含脂肪、盐分和热量低，而且不含胆固醇。根据多项研究，以下是舞茸对身体健康的许多潜在益处。
1. 降低胆固醇
日本 2013 年的一项研究发现，舞茸提取物能够降低胆固醇水平并增加提供能量的脂肪酸。基于这些发现，研究人员认为食用舞茸有助于维持健康的血管。然而，这项研究只在老鼠身上进行过，还需要在人类身上做进一步的研究。
2. 治疗癌症
与其他类型的蘑菇相比，舞茸蘑菇在预防和治疗癌症方面表现出更好的效果。许多研究还显示了一些与舞茸蘑菇对癌症有益的有希望的发现。在一项实验室研究中，研究人员发现舞茸提取物可以抑制多种肿瘤的生长。通过促进免疫系统（如自然杀伤细胞和 T 细胞）的活动，舞茸蘑菇被认为有助于抑制癌细胞的生长。这种蘑菇提取物含有一种叫做 D-Fraction 的 β-葡聚糖成分，已被证明具有抗肿瘤活性。另一项研究还发现，舞茸蘑菇的 D-Fraction 被认为能有效杀死人类癌细胞。当与旨在对抗癌症的蛋白质一起服用时，D-Fraction 也已被证明可以提高蛋白质的有效性。
3. 治疗糖尿病
对动物进行的几项研究表明舞茸蘑菇在降低血糖水平方面具有潜在益处。在 2015 年发表的一项研究中，舞茸蘑菇被证明可以降低小鼠的血糖水平。另一项研究发现，舞茸提取物被证明有助于缓解胰岛素抵抗。这种情况发生在身体无法对胰岛素做出适当反应时，胰岛素是一种在将血糖转化为能量方面起着重要作用的激素。胰岛素抵抗会增加患 2 型糖尿病和心脏病的风险。
4. 治疗多囊卵巢综合征
对于患有多囊卵巢综合征 (PCOS) 的女性，舞茸也有潜在的好处。一项早期研究涉及 80 名 PCOS 患者，他们每天服用克罗米芬柠檬酸盐或三片含有舞茸粉的片剂，每天 3 次，共三个周期。研究人员发现，用含有舞茸的药片治疗可以增加排卵周期的速度，尽管它们不如克罗米芬有效。然而，在这个问题上还需要进一步的研究。
5. 降低高血压
根据动物研究，舞茸蘑菇也被吹捧有助于降低高血压。在 2010 年对小鼠的一项研究中，发现舞茸有助于预防高血压，此外还可以提高胰岛素敏感性和限制炎症的一些影响。然而，同样需要对人类进行进一步的研究来证明这些好处。除了上述好处外，舞茸也被认为对治疗感冒或流感、缓解化疗副作用和增强免疫系统有效。
6. 减肥
舞茸蘑菇纤维含量高，但热量低，适合节食。这些营养素的含量可以让你感觉饱的时间更长，从而减少高脂肪和高热量食物的摄入。好处是，体重变得更清醒，卡路里摄入量不会过多。
另请阅读：在市场和超市中很容易找到的各种植物蛋白来源舞茸蘑菇的食用方法
舞茸蘑菇可以加工成美味的食物 加工过的舞茸蘑菇通常存在于含有蘑菇的食物中，例如汤、比萨饼或沙拉。你也可以炒，用面粉煎，或者烤。舞茸蘑菇味道浓郁，所以在将它们添加到日常饮食之前一定要尝试一下。舞茸蘑菇也可以以浓缩液或胶囊的形式食用。如果您将它用作补充剂，请寻找舞茸 D-Fraction，它是这种蘑菇的提取物。在使用舞茸补充剂之前，请先咨询您的医生，以避免不必要的风险。
食用舞茸的风险
虽然舞茸蘑菇通常被认为可以安全食用，但您应该避免食用已经存在太久的蘑菇。由于质地坚硬，煮熟的舞茸蘑菇可能难以消化。这种真菌也会导致某些人过敏。如果您对霉菌过敏，最好在食用舞茸前咨询您的医生。此外，有研究发现舞茸可以与多种药物相互作用，例如降血糖药或华法林等血液稀释剂。如果您正在服用这些药物，请避免食用舞茸蘑菇或含有它们的补充剂。如果您怀孕、哺乳或患有自身免疫性疾病，在食用这种蘑菇之前应先咨询您的医生。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
舞茸蘑菇可以加工成美味的食物 加工过的舞茸蘑菇通常存在于含有蘑菇的食物中，例如汤、比萨饼或沙拉。你也可以炒，用面粉煎，或者烤。舞茸蘑菇味道浓郁，所以在将它们添加到日常饮食之前一定要尝试一下。舞茸蘑菇也可以以浓缩液或胶囊的形式食用。如果您将它用作补充剂，请寻找舞茸 D-Fraction，它是这种蘑菇的提取物。在使用舞茸补充剂之前，请先咨询您的医生，以避免不必要的风险。 
