木薯被称为印度尼西亚的主食之一。除了容易获得之外，木薯还是一种健康的食品成分，因为它含有低脂肪和高碳水化合物。你想用木薯做食物吗？来吧，在下面的文章中尝试各种由木薯制成的食谱。
木薯的营养成分
木薯含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质。 1杯木薯加工前的营养成分为：
- 卡路里：330
- 蛋白质：2.8克
- 碳水化合物：78.4 克
- 纤维：3.7 克
- 钙：33毫克
- 镁：43毫克
- 钾：558 毫克
- 维生素C：42.4毫克
鉴于木薯含有最多的碳水化合物，有必要食用含有额外蛋白质的加工木薯。除了块茎，木薯叶还可以加工成蛋白质含量高的蔬菜。
吃木薯食物的好处
观察以上木薯的含量，毫无疑问，可以采摘的木薯食物有各种好处。那么，吃木薯食物有什么好处呢？
1.含有抗性淀粉
木薯加工食品含有抗性淀粉（
抗性淀粉) 其性质类似于水溶性纤维。此外，抗性淀粉可以为消化道中的有益细菌提供食物，同时防止炎症。此外，抗性淀粉还能让身体的新陈代谢更好，同时降低肥胖和2型糖尿病的风险，这是因为血糖水平得到了控制。作为奖励，饱腹感持续时间更长，因此卡路里摄入量不会过多。
2. 含有高热量
从木薯加工而来的热量很高，每 100 克相当于 112 卡路里的热量。这一数量高于其他块茎，如土豆（76 卡路里）和甜菜（44 卡路里）。这就是木薯食品很受欢迎的原因。然而，仍然需要预测高热量，因为它会导致体重过度增加，导致肥胖。因此，从木薯中摄取的食物每份应有足够的份量（73-113 克）。
3. 具有抗炎作用
木薯的含量具有抗炎和抗氧化特性。木薯还经常用于替代医学来治疗糖尿病、腹泻、脱发、不孕症、皮肤感染和癌症。然而，仍需要进一步的科学研究来证明木薯是预防或治疗癌症的有效方法。
4. 对糖尿病患者安全
木薯含有纤维，可以很好地促进消化，同时防止便秘。此外，加工过的木薯也是益生菌。也就是说，它可以刺激消化系统中有益益生菌的生长。此外，木薯还含有46的升糖指数，低于其他淀粉类食物。这意味着木薯不会导致体内血糖水平突然升高。
如何安全加工木薯
木薯是健康的，含有多种营养成分。但是，在用木薯加工食物时仍然需要小心。这是因为未加工至完美的木薯食物会增加氰化物中毒的风险，尤其是在过量食用时。一般来说，营养不良的人，尤其是蛋白质摄入量不足的人，很容易出现这种情况。好吧，为了安全起见，以下是需要考虑的处理木薯的方法：
- 去皮 .在用木薯制作加工食品之前，一定要先彻底剥皮。还要确保没有剩下木薯皮。原因是，木薯皮含有大量产生氰化物的化合物。
- 浸泡在水中。 接下来，将去皮的木薯在水中浸泡 2-3 天。这旨在确保您以后食用的木薯加工食品不含有害化合物。
- 煮至完成 .生木薯含有更多有害化学物质。因此，将其煮至完全煮熟对您来说很重要。您可以通过煮、烤、蒸或烧烤来烹饪。
美味可口的木薯加工食品食谱
木薯有各种加工食品，美味可口。查看下面的木薯加工食品的完整配方。
1. 沙威木薯
Sawut木薯是木薯的加工食品之一，可以与家人一起食用。虽然看起来很简单，但锯末木薯可以成为下午享用的馅料小吃。
Sawut 木薯（图片仅供参考）
所需材料：- 500 克木薯
- 150 克红糖，细梳
- 2片香兰叶，切块
- 100 克磨碎的椰子
- 盐调味
怎么做：- 首先，将木薯皮削干净。用流水清洗去皮的木薯，然后将木薯粗磨碎。
- 如果是这样，在磨碎的木薯中加入少许盐。然后，搅拌至均匀分布。
- 将磨碎的木薯转移到容器中，加入香兰叶并撒上红糖。
- 在热蒸锅中蒸至完全煮熟。
- 将锯末木薯与磨碎的椰子一起取出，上桌时会加少许盐蒸一会儿。
2. 泰国木薯
泰国木薯也是木薯的下一个加工食品，您可以在家尝试。怎么做？
泰国木薯（图片仅供参考）
所需材料：- 500 克木薯
- 100克糖
- 一茶匙盐
- 2片香兰叶，切块
酱料配料：怎么做：- 木薯去皮，用流水冲洗干净，然后切成中等大小的块。
- 在平底锅里煮水。将木薯片、香兰叶和盐放入其中。将木薯煮至半软。
- 如果木薯半软，加糖。然后，继续煮木薯直到完全煮熟，同时慢慢搅拌。
- 木薯完全变软后，将其取出，然后转移到另一个容器中。
- 接下来，用另一个平底锅做酱汁。诀窍是将椰奶、水和盐煮沸，然后搅拌至沸腾，质地变稠。
- 食用时，将木薯放入碗中。然后淋上浓稠的椰奶酱。泰国木薯奶酪准备好上桌了！
3. 烤木薯条
下一个有趣的木薯准备尝试是烤木薯条。这一款零食一定会成为您家孩子的最爱。
烤木薯棒（图片仅供说明）
所需材料：- 2个中等大小的木薯，去皮洗净
- 2瓣大蒜，泥
- 2茶匙糖
- 1茶匙干牛至
- 胡椒粉调味
- 盐调味
- 橄榄油调味
怎么做：- 将木薯切成2份。然后，将木薯的每一部分切成条状或相当于5-7厘米的大小。
- 将木薯浸泡在水中5-10分钟。将木薯沥干，然后您可以将其煮沸或蒸至略软20-30分钟。
- 用盐、胡椒粉、砂糖、干牛至和大蒜调味煮过或蒸过的木薯。
- 准备一张涂有橄榄油的烤盘。然后，把木薯放在上面。
- 将木薯在烤箱中以 218 摄氏度烘烤 20-25 分钟或直到木薯表面呈金黄色。
- 烤好的木薯条可以上桌了。您可以根据家庭口味在木薯条上搭配番茄酱、辣椒酱、烧烤、蛋黄酱或芥末酱，使其更加美味。
4. 木薯奶酪
通常 schotel 是由通心粉糊制成的，现在您可以使用加工过的木薯制作更健康的 schotel。
Cassava schotel（图片仅供参考）
所需材料：酱料配料：- 1汤匙黄油
- 30 克洋葱，切碎
- 75 克鸡肉，切碎
- 50克胡萝卜，切成小块
- 5 颗青豆，切成小块
- 1汤匙小麦粉
- 250 毫升 新鲜液态奶
- 3汤匙磨碎的切达干酪
- 一茶匙胡椒粉
- 茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙盐
怎么做：- 将木薯切成中等大小。然后，将木薯蒸至完全柔软。提起并沥干。
- 下一步是制作酱汁。诀窍是，将洋葱炒至枯萎并散发出香味。
- 加入鸡肉，搅拌至变色。
- 加入胡萝卜、豆类，搅拌至枯萎。
- 加入面粉，再次搅拌均匀。
- 加入液态牛奶，搅拌至浓稠。
- 加入磨碎的奶酪、胡椒粉、肉豆蔻粉和盐。再次搅拌均匀。
- 将一些蒸过的木薯块放入碗中。倒入煮好的浓酱。
- 然后，再裹上蒸过的木薯。继续倒入浓酱，然后撒上磨碎的奶酪。
- 在热烤箱中烘烤木薯约 20 分钟。
- schotel 奶酪木薯就可以上桌了。
[[相关文章]] 上面的木薯是怎么做的，容易尝试吧？确保根据上述技巧正确加工木薯中的食物并以合理的数量食用。祝你好运！
Sawut 木薯（图片仅供参考） 所需材料：
泰国木薯（图片仅供参考） 所需材料：
烤木薯棒（图片仅供说明） 所需材料：
Cassava schotel（图片仅供参考） 所需材料：
