我们每天食用的包装食品含有防腐剂等添加剂。经常从加工食品中摄取的防腐剂之一是苯甲酸钾。苯甲酸钾作为防腐剂安全吗？查看本文中的讨论。
知道什么是苯甲酸钾
防腐剂苯甲酸钾通常呈白色粉末状。苯甲酸钾是一种防腐剂，常用于加工食品、美容产品和护肤品。苯甲酸钾是一种白色无色粉末。该添加剂由苯甲酸与钾盐的混合物在高温下形成。作为防腐剂，苯甲酸钾可以防止细菌和真菌的生长。使用这些添加剂可以延长食品和护肤品等工业产品的保质期。苯甲酸钾的兄弟苯甲酸钠更常用作防腐剂。但是，如果需要降低食品中的钠含量，生产商就会转向苯甲酸钾。
含有苯甲酸钾的产品
苯甲酸钾用作食品、补品、美容产品和身体护理产品的防腐剂。
1. 食品和补充剂
含有苯甲酸钾的食物包括：
- 苏打水、调味饮料和果蔬汁产品
- 糖果、巧克力和糕点
- 加工酱汁和沙拉酱
- 人造黄油、果酱和果冻
- 腌制或干制的鱼和海鲜
- 冷冻肉
- 补充剂和维生素
2. 美容及身体护理产品
除了食品，苯甲酸钾还混合在身体护理产品中，例如：
苯甲酸钾可以安全食用吗？
负责处理健康问题的联合国机构世界卫生组织 (WHO) 将苯甲酸钾归类为可以安全食用的防腐剂。欧洲食品安全局 (EFSA) 也将苯甲酸钾视为安全防腐剂。 WHO 和 EFSA 规定了苯甲酸钾的最大每日摄入量，即每公斤消费者体重 5 毫克。因此，如果您的体重为 60 公斤，苯甲酸钾的最大每日摄入量为 300 克（每公斤 5 毫克 x 60 公斤）。这个最大限制往往低于我们消费的加工产品中苯甲酸钾的典型摄入量。但是，加工食品或含有防腐剂的食品的消费应该减少和限制——考虑到加工产品中还有许多其他类型的添加剂与我们的日常生活息息相关。
苯甲酸钾有副作用吗？
尽管是一种可以安全食用的防腐剂，但苯甲酸钾仍有引起某些副作用的风险。这些副作用的风险之一是苯甲酸钾与维生素 C 的反应。苯甲酸钾和维生素 C 可以在热和光下反应形成一种叫做苯的化合物。含有苯的食物会引发荨麻疹和严重的过敏反应——包括易感人群。甚至有人说暴露于污染中的苯会增加患癌症的风险——尽管目前尚不清楚食物中的苯是否会带来同样的风险。其他几份报告表明，苯和苯甲酸产品可能会增加儿童注意力缺陷和多动障碍 (ADHD) 的风险。但是，这个前提还需要进一步研究。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
苯甲酸钾是一种被归类为安全的防腐剂。然而，苯甲酸钾的每日摄入量最高限制为每公斤体重 5 毫克。如果您对苯甲酸钾水果及其安全性仍有疑问，您可以
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防腐剂苯甲酸钾通常呈白色粉末状。苯甲酸钾是一种防腐剂，常用于加工食品、美容产品和护肤品。苯甲酸钾是一种白色无色粉末。该添加剂由苯甲酸与钾盐的混合物在高温下形成。作为防腐剂，苯甲酸钾可以防止细菌和真菌的生长。使用这些添加剂可以延长食品和护肤品等工业产品的保质期。苯甲酸钾的兄弟苯甲酸钠更常用作防腐剂。但是，如果需要降低食品中的钠含量，生产商就会转向苯甲酸钾。 
