这是在不浪费营养的情况下加工鱼的正确方法

鱼是最健康的食物来源之一。据说经常食用加工鱼可以提供许多健康益处，例如降低中风、心脏病和抑郁症的风险。美国心脏协会甚至建议每周吃两份鱼以获得这种海鲜的好处。请注意，您必须正确处理鱼，以免改变其中的营养成分。那么，如何正确加工鱼，才能保持身体所需的营养成分呢？

如何加工正确的鱼

了解如何以正确的方式加工鱼很重要，这样您才能获得最佳效益。以下是一些以健康方式加工鱼的方法，您可以在家中直接练习。

据说蒸加工的鱼是保持鱼的omega-3脂肪酸含量的最有效的加工鱼方法。为了保持鱼的营养成分，将加工过的鱼用小火蒸15-20分钟。这个过程不应太长，以免在加热的 omega-3 脂肪酸中发生胆固醇氧化，实际上会危害健康。

另一种推荐的加工鱼的方法是烤。为了保持鱼的营养成分，使用铝箔烤制加工过的鱼。烘烤充分且时间不要过长，以避免产生有害化合物，例如在烘烤过程中产生的杂环胺 (HA) 和多环芳烃 (PAH)。

鱼也可以通过油炸来加工。用少许油炒熟并与其他蔬菜混合的加工鱼可以是一种对健康有益的加工鱼的方法。为了保持营养成分，用中火炒鱼，不要炒太长时间。

您也可以用汤加工鱼，以获得鱼的最佳营养成分。如果您添加其他蔬菜（如胡萝卜和种子）的混合物，则将加工过的鱼制成汤，将更有营养。

此外，您还可以通过煮沸过程来加工鱼，从而获得鱼的最佳益处。大多数鱼通常只需要煮约 10 分钟即可立即享用。 [[相关文章]]

上述鱼类加工方法理想地能够保持鱼类的营养成分，使其不会在烹饪过程中流失。上述方法很重要，因为鱼是各种重要营养素的丰富来源，例如优质蛋白质、碘、维生素 D 以及对健康有益的 omega-3 脂肪酸。加工鱼的营养成分可以对健康产生积极影响，包括：

据说每周至少吃一次加工过的鱼可以降低患心血管疾病的风险，如中风和心脏病。许多研究表明，鱼中 omega-3 脂肪酸的含量有助于降低坏胆固醇的水平，坏胆固醇会导致血液流动受阻并增加中风和心脏病的风险。加工鱼中的 Omega-3 脂肪酸可以在鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼、金枪鱼和鲭鱼中找到。

鱼类也被认为可以保持大脑健康。多项研究表明，鱼中 omega-3 脂肪酸的含量有利于维持大脑发育和健康。据说每周至少定期食用一次加工过的鱼还可以降低患退化性疾病（如阿尔茨海默氏症）的风险。

加工鱼中的 Omega-3 含量也有利于维持眼睛健康。据说每周至少食用一次加工过的鱼可以降低视力问题的风险。

加工鱼中 omega-3 脂肪酸和维生素 D 的含量被认为有利于降低儿童 1 型糖尿病和成人自身免疫性糖尿病的风险。

一项研究表明，规律饮食还可以将儿童患哮喘的风险降低 24%。不幸的是，成年人没有发现同样的好处。

勤吃鱼也被认为可以改善睡眠质量。据说鲑鱼等脂肪鱼中的维生素 D 含量有助于改善睡眠质量。基于上述好处，尝试定期食用加工鱼永远不会有什么坏处。但请记住，鱼类加工必须正确进行，以免浪费营养。