植物源性食物中含有许多抗氧化分子。一种可能不太常见的是咖啡酸。乍一看，咖啡酸的名称与咖啡因相似。有什么联系吗？咖啡酸对健康有什么好处？
什么是咖啡酸？
咖啡酸是一种在植物中发现的天然化合物。咖啡酸存在于蔬菜、水果、香料、草药和咖啡豆中。咖啡酸是一种多酚类化合物，是一种可以作为抗氧化分子的微量营养素。事实上，咖啡酸具有强大的抗氧化作用。除了作为抗氧化剂外，咖啡酸还具有抗炎特性。这些抗氧化和抗炎特性使咖啡酸成为一种深受科学家欢迎的营养素。虽然“咖啡酸”可能会让您想起“咖啡因”，但这两种化合物完全无关。
声称咖啡酸对健康的好处
作为多酚之一，咖啡酸已被广泛研究以确定其益处。虽然很有前景，但大部分关于咖啡酸的研究都是在动物身上完成的，或者仍在
体外.学习
体外 在体外进行，如在试管研究中。一些关于咖啡酸益处的声明，即：
1. 提高身体机能
多项研究发现，咖啡酸具有改善身体机能的潜力。例如，在发表在期刊上的一项动物研究中
食品与营养科学笔记据说咖啡酸可以提高运动耐力并减少与体力活动相关的疲劳标志。
2. 降低患癌症的风险
对咖啡的各种研究发现，喝咖啡与降低直肠癌和结肠癌的发病率之间存在联系。专家表示，降低癌症风险的效果可能来自咖啡中的多酚化合物，例如咖啡酸。
3. 用于癌症治疗
一些动物研究或那些应用于人类细胞提取物的研究表明，咖啡酸衍生物可以减少治疗某些类型癌症的负面影响。这一发现无疑是有希望的，因为化疗等癌症治疗会引起某些副作用。
4.控制老化
咖啡酸具有抗氧化和抗炎特性。这些特性使得咖啡酸经常混合在一系列护肤品中。动物研究发现，大蒜中的咖啡酸可以防止由 UVB 射线引发的皱纹的形成。专家发现，咖啡酸可以是一种含量
皮肤护理 治疗因暴露于 UVB 射线而造成的皮肤损伤的潜力。
5. 治疗 HIV 感染的潜力
据报道，咖啡酸及其衍生物能够抑制 HIV，一种攻击免疫系统的病毒。专家当然不建议单独使用咖啡酸来治疗 HIV 感染。然而，他们建议可以食用富含咖啡酸的食物来治疗感染。虽然很有希望，但仍需要进一步的研究来证实这些发现。
可以消耗的咖啡酸的来源
获得咖啡酸的最好方法是通过健康的饮食。如果我们经常吃水果、蔬菜或喝咖啡，我们可能已经摄入了足够的咖啡酸。
- 水果：苹果和草莓
- 蔬菜：花椰菜、萝卜和羽衣甘蓝
- 香料和香草：姜黄、百里香、罗勒、肉桂和牛至
- 饮品：咖啡和葡萄酒
- 其他食物：橄榄油、葵花籽和蘑菇
罗勒调味料还含有咖啡酸
是否有必要以补充形式服用咖啡酸？
咖啡酸也有补充剂形式。关于咖啡酸的安全性和副作用的信息很少，也没有在人体中进行过广泛的测试。到目前为止，咖啡酸补充剂还没有出现严重的副作用。因为它尚未得到广泛研究，所以在您决定服用咖啡酸补充剂之前，请先咨询您的医生。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
咖啡酸是植物性食物中的一种多酚。尽管需要更多的研究，但咖啡酸的抗氧化和抗炎特性具有潜在的健康益处。
罗勒调味料还含有咖啡酸 
