最近，有机食品的受欢迎程度飙升。尽管价格往往更贵，但这并没有影响喜欢吃它的人的兴趣。虽然据说它含有更多的营养素，但这些食物比非有机食物更好的证据仍然需要进一步研究。市场上有很多类似的产品。有些是 100% 有机或以下的。食用与否的选择取决于每个人的情况。
什么是有机食品？
术语有机是指食物是如何制作的。一般来说，有机食品的种植不使用化学物质、添加激素或
转基因生物。 这意味着食物来源是用天然肥料种植的。这种方法可以改善土壤质量，节约地下水。同时，也减少了污染，更加环保。同时，牲畜没有被给予额外的激素或抗生素。通常以有机方式加工的食品成分是水果、蔬菜、全谷物、乳制品和肉类。要说是有机食品，食品必须不含添加剂，如染料、防腐剂、甜味剂和增味剂 (MSG)。苏打水、蛋糕和谷物等其他产品也经过有机加工。
有机食品可以更有营养
有机栽培的花椰菜 有许多研究比较了有机和非有机食品。一些证明有机种植的植物可以更有营养，形式如下：
1. 含有抗氧化剂和维生素
多项研究发现，有机食品含有更高水平的抗氧化剂和微量营养素，如维生素 C、锌和铁。事实上，抗氧化水平可以高出 69%。另一项研究发现，用有机蔬菜和水果代替蔬菜和水果可以提供更高的抗氧化剂摄入量。发生这种情况是因为有机植物不使用化学农药喷雾剂作为保护。因此，植物以抗氧化剂的形式产生自己的抗氧化剂。
2. 降低硝酸盐含量
有机种植的植物还含有低至 30% 的硝酸盐。考虑到硝酸盐会增加某些类型癌症的风险，这一点非常重要。此外，高硝酸盐还会引起
高铁血红蛋白血症， 影响身体储存氧气能力的婴儿疾病。然而，也有意见认为，食用非有机蔬菜的好处甚至超过了其硝酸盐含量的风险。
3. 脂肪酸含量
有机乳制品可能含有更高水平的 omega-3 脂肪酸。不仅如此，铁、维生素E、胡萝卜素的含量也稍多一些。然而，有机牛奶比非有机牛奶含有更少的硒和碘。两者都是人体所需的矿物质。
与非有机的区别
尽管上述某些内容强调了有机食品相对于非有机食品的优势，但也有研究未发现任何差异。制造过程或栽培确实不同，但营养成分并非如此。一项观察性研究比较了 4,000 名成年人食用有机蔬菜和传统蔬菜时的营养摄入量。的确，营养成分有所增加，但更多的是与蔬菜的摄入量有关。此外，对 55 项研究的回顾发现有机植物和传统植物的营养成分没有差异。受土壤质量、天气条件和收获时间等多种因素的影响，还有更多的研究得出不同的结果。同时在动物中，乳制品和肉类的成分受遗传因素、饲料、牲畜以及收获期的影响。
有机产品栽培与常规产品栽培的区别
鸡蛋也有有机和非有机两个版本，如果营养差别不大，那么强调有机和常规产品区别的东西包括：
在有机产品中，使用天然肥料。此外，杂草或除草剂也受到自然控制。即使有虫害，防治方法也是用天然农药。另一方面，常规产品被赋予化肥。同样，杂草也使用化学产品。害虫也用合成杀虫剂控制。
牛饲喂有机、无激素和无转基因饲料。疾病可以通过自然方法来预防，例如清洁笼子和提供健康的饲料。不仅如此，牲畜还可以进入开放空间。而传统的牲畜被给予激素以更快地生长。饲料还可以包含转基因生物。为了预防疾病，给予抗生素和药物。此外，牲畜也可能无法进入开放空间。
不要被“有机”这个词诱惑
有机食品的日益普及导致许多制造商在其产品上贴上有机标签。但是，请记住，有机标签不一定能使食品健康。事实上，仍有许多有机产品的加工方式使卡路里、糖、盐和脂肪的含量增加。即使它以有机标签出售，它仍然不健康。这不仅适用于
垃圾食品， 也是市场上的产品。也有人说里面的成分是天然的，但结果他们都用了糖。所以，买家应该善于整理有机标签，例如：
- 100% 有机：这意味着所有成分都是有机的
- 有机：至少 95% 的成分是有机的
- 由有机制成：至少 70% 的成分是有机的
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来自 SehatQ 的笔记
选择有机或非有机食品不仅仅是健康与否的问题。还有许多其他因素在起作用。有机食品不一定比传统食品更健康。好奇为什么有机产品是更昂贵和更健康的食物选择，
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有机栽培的花椰菜 有许多研究比较了有机和非有机食品。一些证明有机种植的植物可以更有营养，形式如下： 
鸡蛋也有有机和非有机两个版本，如果营养差别不大，那么强调有机和常规产品区别的东西包括： 
