奶酪是最受欢迎的乳制品之一。除了种类繁多之外，奶酪还可以与许多食物一起享用。虽然美味可口，深受各界欢迎，但不少人指责奶酪是导致肥胖和心脏问题的原因之一。事实上，奶酪对身体有很多好处。但是，乳制品的摄入量不宜过多，因为奶酪的热量相当高。它含有多少卡路里的奶酪和其他营养成分？
奶酪卡路里事实和其他营养
奶酪有无数的变化，每一种都含有不同水平的营养。某些变体可能比其他变体具有更低的卡路里和健康的奶酪。奶酪通常含有卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙和钠。此外，这些食物还可以富含多种维生素。印度尼西亚经常食用的几种奶酪，例如切达奶酪或马苏里拉奶酪，每 100 克每份含有 402 和 280 卡路里的热量。奶酪通常由全脂牛奶制成
（全脂牛奶） 或者
脱脂牛奶 （已经脱脂的牛奶）。制作奶酪的基础成分也会影响最终奶酪产品的脂肪和卡路里含量。全脂牛奶切达干酪每份含有约6-10克脂肪（约28克），其中4-6克是饱和脂肪。同时，低脂奶酪通常使用多达 2% 的牛奶制成。另一方面，瘦奶酪
（脱脂) 不含牛奶或使用脱脂牛奶制成。作为奶酪的基本成分的牛奶也可以用豆浆代替。钙是奶酪中最著名的成分。从钙中可以获得许多好处，尤其是对健康的骨骼和牙齿。钙还可用于凝血、维持血压和帮助伤口愈合。然而，奶酪的热量和钠含量相对较高。乳制品还含有饱和脂肪和不饱和脂肪。然而，会干扰健康的饱和脂肪的含量高于对心脏健康有益的不饱和脂肪。最常食用的奶酪类型之一是切达奶酪。在一份（约 28 克）切达干酪中，含有以下营养成分：
- 120卡路里
- 10 克脂肪（其中 6 克是饱和脂肪）
- 7克蛋白质
- 200 毫克钙
- 400 IU 维生素 A
- 30 毫克胆固醇
- 190 毫克钠。
对于那些正在实施节食计划但想吃奶酪的人，可以使用低热量类型的奶酪作为替代品。其中之一是脱脂马苏里拉奶酪，这是一种加热时会融化的低脂奶酪。一份（28 克）脱脂马苏里拉奶酪仅含有 84 卡路里、7 克蛋白质和 6 克脂肪。脱脂马苏里拉奶酪的蛋白质含量与切达干酪相同，其奶酪卡路里和脂肪含量较低。 [[相关文章]]
奶酪的好处
如果以正确的份量食用，奶酪中含有的多种营养成分可以为身体带来益处。以下是可以获得的奶酪的好处。
1. 保持健康的骨骼和牙齿
奶酪中的钙、蛋白质、镁、锌和铁，以及维生素 A、D 和 K 的含量，使这种食物对骨骼和牙齿的健康大有裨益。这些营养素可以使骨骼坚固和强壮。在儿童和青少年时期，食用奶酪对生长和骨骼形成非常有益。此外，钙还可以防止进入老年时骨质流失（骨质疏松症）的发生。牙齿健康也是如此。
2. 维持血压
一项研究表明，吃奶酪的人血压更稳定。原因是钙的好处是可以控制血压，尽管在奶酪中也有脂肪和钠。为了获得这些好处，您应该选择一种脂肪和钠含量低的奶酪。最好的选择之一是低脂瑞士奶酪。
3. 作为消化的好细菌
由于发酵过程，奶酪含有有益细菌。当摄入适量时，这些食物可以帮助肠道中有益细菌的生长，从而保持最佳消化功能并防止由有害细菌感染引起的细菌的出现。
4. 健康的身体细胞
奶酪中的蛋白质含量有助于身体细胞的形成和修复。因此，定期食用适量的奶酪。作为乳制品，奶酪会导致某些人过敏。在食用之前，请确保您对乳制品不过敏。此外，还要注意包装上列出的营养成分。如果您担心健康，选择低脂肪、低热量、低胆固醇和低钠的奶酪是一种替代选择。
