鱼是大多数人最喜欢的配菜之一。鱼不仅美味可口且易于加工成各种菜肴，而且还是对身体有益的蛋白质来源。但是，如果您食用不新鲜的鱼，鱼中所含的营养成分可能不再是最佳的。因此，在传统市场或超市购买鲜鱼时，了解鲜鱼的特性和适合食用的情况很重要。
如何找出鲜鱼的特点和适合食用
新鲜的鱼当然可以储存多种对健康有益的营养物质。同时，不新鲜的鱼将成为各种细菌的理想温床。这些细菌可能有污染食物的风险，从而导致食物中毒等健康问题。那么，如果你想用加工过的鱼做一道菜，一定要知道如何选择新鲜的鱼。以下是鲜鱼的特点，适合食用。
1. 鱼眼
鲜鱼的眼睛表面会突出并清晰，了解鲜鱼特征的一种方法是通过眼睛的状况最容易看清。新鲜的鱼眼看起来明亮、清澈、新鲜。触摸时，眼睛表面会感到突出和柔软。同时，鱼眼看起来干瘪、混浊、凹陷、颜色偏红，是鱼不新鲜、不宜食用的特征。凹陷的眼睛通常是由于脱水的鱼造成的，这意味着当您购买它们时，它们在冰上而不是在水中。
2.鱼的颜色
某些种类的鱼肉色呈亮白色，但也有不同种类的鱼。但是，请确保您选择的任何类型的鱼都具有明亮、新鲜且不暗淡的颜色。鲜鱼皮色的特点是看起来有光泽、亮丽、看起来很健康。鱼鳞仍然牢牢地附着在鱼身上，拉动时不容易脱落。另一方面，低质量的未新鲜鱼通常具有暗沉的肤色。此外，拉动时鱼鳞很容易脱落。
3. 鱼肉
鲜鱼的特点是柔软、有嚼劲、紧实。通常，鲜鱼的特点是质地柔软，但相当有嚼劲和紧实。所有的肉似乎都紧紧地粘在骨头上。可以用食指按鱼肚，通过肉的质地判断鱼是否新鲜，如果形状恢复原状，则说明鱼还新鲜。否则，这意味着鱼不新鲜，不适合食用。不新鲜的鱼的特点也是色泽暗淡，质地变软。
4.鱼鳃
从鳃上也可以看出鲜鱼的特点。您可以通过提起位于鱼头两侧的鳃盖来检查这一点。鲜鱼的特点是鳃红色，看起来清新干净，质地湿润。鳃的颜色越红，鱼的质量就越好。鳃呈褐色或灰色，显得干燥，说明鱼不新鲜，不宜食用。
5. 气味
鲜鱼的气味通常不会干扰嗅觉，鲜鱼的特性则具有独特的气味，新鲜温和。鲜鱼的气味不会让人感到奇怪或打扰嗅觉。同时，不新鲜的鱼的气味通常非常令人不安，因为它感觉刺痛和鱼腥味。在传统市场或超市向卖家询问您要购买的鱼是否还新鲜并没有错。您可以在购买新鲜鱼后两天内将其加工为食物。如果你不打算在两天内做饭，最好把鱼放在
冰箱 保持新鲜。
让家人喜欢吃鱼的小贴士
有些人，也许是你或你的家人，不喜欢吃鱼，因为它有腥味和腥味。另外，鱼骨（刺）的存在让很多人都懒得吃。虽然吃鱼对健康有很多好处。那么，如何让家人喜欢吃鱼呢？
1. 选择鱼的种类
有些人通常不喜欢鱼，因为他们对鱼骨的体验很差。因此，选择一种鱼肉大或大，刺不多的鱼。例如，金枪鱼、鲑鱼、鲳鱼、鲷鱼、鲭鱼、鲭鱼和鲭鱼。这样，您或您的家人在吃鱼时就不会被刺缠住。
2.去除鱼腥味
人们之所以懒于吃鱼，是因为鱼腥味。即使你已经洗过和炸过它，有时鱼的腥味仍然挥之不去。这可能是由于鱼类加工不当造成的。您可以通过彻底清洗鱼并先用鱼酸橙汁腌制来去除鱼的腥味。
3. 尽可能创造性地加工鱼
您的家人可能不喜欢吃鱼，因为鱼的加工方法很简单，例如煎炸或烧烤。那么，您可以制作各种适合您家人口味的鱼类菜肴。例如，您将鱼加工成鱼块、鱼丸、点心、饺子等。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
了解鲜鱼的特性对于降低食物污染和健康问题的风险非常重要。选择了新鲜的鱼后，您可以对其进行适当的加工，以便您的家人享用它，并获得吃鱼的健康益处。
鲜鱼的眼睛表面会突出并清晰，了解鲜鱼特征的一种方法是通过眼睛的状况最容易看清。新鲜的鱼眼看起来明亮、清澈、新鲜。触摸时，眼睛表面会感到突出和柔软。同时，鱼眼看起来干瘪、混浊、凹陷、颜色偏红，是鱼不新鲜、不宜食用的特征。凹陷的眼睛通常是由于脱水的鱼造成的，这意味着当您购买它们时，它们在冰上而不是在水中。 
鲜鱼的特点是柔软、有嚼劲、紧实。通常，鲜鱼的特点是质地柔软，但相当有嚼劲和紧实。所有的肉似乎都紧紧地粘在骨头上。可以用食指按鱼肚，通过肉的质地判断鱼是否新鲜，如果形状恢复原状，则说明鱼还新鲜。否则，这意味着鱼不新鲜，不适合食用。不新鲜的鱼的特点也是色泽暗淡，质地变软。 
鲜鱼的气味通常不会干扰嗅觉，鲜鱼的特性则具有独特的气味，新鲜温和。鲜鱼的气味不会让人感到奇怪或打扰嗅觉。同时，不新鲜的鱼的气味通常非常令人不安，因为它感觉刺痛和鱼腥味。在传统市场或超市向卖家询问您要购买的鱼是否还新鲜并没有错。您可以在购买新鲜鱼后两天内将其加工为食物。如果你不打算在两天内做饭，最好把鱼放在 冰箱 保持新鲜。 
