你知道毛豆吗？毛豆是一种与大豆相似但又不完全相同的绿豆。毛豆是在成熟或变硬之前收获的年轻大豆。在日本，这些坚果因其咸味和清爽的味道而通常作为零食和辅助食品食用。但是，您知道毛豆对健康有很多好处吗？丰富的营养成分使这些坚果适合经常食用。 [[相关文章]]
毛豆的营养成分
毛豆可以带皮食用，也可以在煮沸后剥皮食用。此外，这些豆子还可以煮成美味的炒菜或汤。毛豆的热量相对较小，只有188卡路里。一杯或约 155 克去皮毛豆还含有以下营养成分：
- 13.8 克碳水化合物
- 18.5 克蛋白质
- 3.5 毫克铁
- 8.1 克纤维
- 99.2 镁
- 97.6 毫克钙
- 262 毫克磷
- 2.1 毫克锌
- 676 毫克钾
- 1.2 微克硒
- 482 微克叶酸
- 87.3 毫克胆碱
- 23.2 微克维生素 A
- 9.5 毫克维生素 C
- 41.4 微克维生素 K
- 271 微克 β 胡萝卜素。
毛豆还含有少量其他营养素，如维生素 B-6、维生素 E、核黄素、烟酸和硫胺素。坚果也是健康多不饱和脂肪的来源，尤其是 omega-3 脂肪酸 α-亚麻酸。此外，毛豆是唯一一种含有9种必需氨基酸的蔬菜。因此，定期食用毛豆并没有错。
毛豆的健康益处
毛豆中所含的各种营养成分，对身体有很多好处。毛豆的一些健康益处包括：
1. 帮助降低胆固醇和保持心脏健康
每天食用毛豆中含有的 47 克大豆蛋白可以降低 9.3% 的总胆固醇和 12.9% 的坏胆固醇。而另一项研究发现，每天 50 克大豆蛋白可以将低密度脂蛋白胆固醇水平降低 3%。除了作为蛋白质的充足来源外，毛豆还富含纤维、维生素 K 和抗氧化剂，有助于降低患心脏病的风险并将血脂维持在正常范围内。
2. 增强免疫系统
毛豆中的抗氧化剂和维生素含量可以帮助增强免疫系统，从而保护自己免受各种疾病的侵害。
3. 保持骨骼健康
毛豆中的钙、磷、铁、维生素E和钙的含量可以保持骨骼健康。不仅如此，食用这些坚果或其他豆制品还有助于增强和保持骨密度。经常食用含有异黄酮的毛豆被认为可以预防骨质疏松症。但是，您不能仅仅依赖于这些食物的消费。您还需要确保采用健康的生活方式来实现这一目标。
4. 改善肺功能
研究表明，毛豆异黄酮中的染料木黄酮含量有助于改善慢性呼吸系统疾病患者的肺功能。然而，在这个问题上仍然需要进一步的研究。
5. 降低患癌症的风险
大多数研究表明，大量摄入大豆，包括毛豆，可以降低患乳腺癌的风险。此外，大豆中的异黄酮含量被认为能够保护身体在以后的生活中免受乳腺癌的侵害。然而，仍需要长期研究来证实这一说法。另一项研究还发现，包括毛豆在内的大豆能够保护男性免受癌症侵害。毛豆被认为可以将患前列腺癌的风险降低约 30%。一些对照研究甚至支持这一发现，但需要更多的研究才能得出确切的结论。
6. 减轻更年期症状
更年期是女性停止月经的状态。一般来说，更年期的症状是：
潮热 （热感）、情绪波动、容易出汗和尿路感染。一项研究表明，大豆和异黄酮可以减少更年期期间的这些令人不安的症状。不幸的是，需要进一步的研究来证明这一说法的真实性。
7. 改善消化系统健康
毛豆中良好的纤维含量可以改善消化系统健康。吃这些坚果也可以减少便秘和腹胀。用于减肥的毛豆也非常好，因为其纤维含量也能抑制食欲，因此有利于保持体重。
8. 推出母乳
毛豆是一种健康的零食，富含蛋白质，适合哺乳期的母亲。毛豆对母乳的好处包括能够满足怀孕期间每天的蛋白质需求，从而可以为婴儿推出母乳。怀孕期间蛋白质的需求量相当高，所以你不应该错过这种绿豆。
来自 SehatQ 的消息
如果食用毛豆时出现过敏症状，如肿胀、瘙痒、头晕、气短等，请立即停止食用。向医生咨询问题以获得正确的治疗。如果您想直接咨询医生，您可以
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