在冠状病毒或 Covid-19 爆发期间是否需要清洗蔬菜和水果？考虑到人们越来越关注个人和环境卫生，这个问题经常出现。用肥皂和流水洗手是防止 Covid-19 进入人体的主要武器。食品成分的清洁度也是如此，例如蔬菜或水果。蔬菜和水果在加工前必须彻底清洗，以防止冠状病毒传播。然而，液体肥皂是一种很好的水果和蔬菜清洗剂吗？
清洗蔬菜和水果的原因
根据美国农业部关于冠状病毒和食品的声明，没有报告表明 Covid-19 可以通过食品或食品包装传播或传播。因此，没有具体研究报告清洗蔬菜和水果以减少接触 COVID-19 的效果。但是，无论大流行如何，在储存或烹饪之前清洗蔬菜和水果都是确保这些食品安全食用的重要步骤。事实证明，清洗水果和蔬菜可有效防止外来物质的污染，从而减少农药残留和某些微生物，例如病毒、真菌、寄生虫和细菌，从而导致食物中毒。
沙门氏菌 ,
李斯特菌 ， 和
大肠杆菌 . [[相关文章]]
如何正确清洗水果和蔬菜
清洗含有杀虫剂的水果和蔬菜的最常见方法是在流水下冲洗。发表在康涅狄格州农业实验站 Current 上的一项研究表明，使用流水清洗水果和蔬菜可以减少 12 种测试农药中 9 种农药的残留量。然而，该研究还表明，使用肥皂和水清洗水果在去除污染物方面更有效。那么，所有液体肥皂都可以用作水果和蔬菜洗液吗？不是。一般用于沐浴的洗洁精或液体肥皂或用于洗手的汽车肥皂都不是很好的水果和蔬菜洗涤物。也不要用酒精或液体消毒剂喷洒。两者都不能安全用作食品清洁剂，因为它们可以食用并且会导致消化不良中毒。为安全起见，请使用标准的水果和蔬菜清洗皂清洗水果和蔬菜
食品级的 您可以检查包装。标签
食品级的 这表明肥皂中所含的成分可以安全地直接用于食品成分。 [[相关文章]]
清洗蔬菜和水果的天然替代品
盐水可以用来清洗蔬菜和水果，你知道吗，除了用水和肥皂，厨房里还有其他清洗水果和蔬菜的方法，清洁细菌和污垢同样有效？您可以使用以下厨房食材作为天然肥皂来清洗您刚购买的蔬菜和水果：
1.醋水
您可以尝试以下方法去除水果和蔬菜上的农药：
- 将醋以 1 份醋 / 3 份水的比例混合到水中。示例：1 杯醋与 3 杯水混合。
- 将蔬菜和水果浸泡在醋溶液中 20 分钟。
根据发表在研究期刊《食品控制》上的一项研究，事实证明，用醋水溶液清洗水果和蔬菜可以去除农药残留。根据博士。弗洛伊德伍兹和博士。奥本大学热学教授乔肯布尔说，醋可以安全地用于消毒水果和蔬菜表面。然而，其有效性会受到溶液中醋的含量、水温以及暴露在溶液中的蔬菜和水果的面积的影响。因此，一定要遵循推荐的用量和浸泡时间。
2. 盐水
用盐水去除果蔬上的农药的方法如下：
- 将盐按 1 份盐/10 份水的比例混合到水中。示例：将 1 汤匙盐混合到 10 汤匙水中。
- 将蔬菜和水果在盐水中浸泡 20 分钟。
仍然来自食品控制的同一项研究，研究人员还测试了 10% 的盐水溶液，证明可以有效去除农药残留。如何使用 10% 的盐水溶液去除水果和蔬菜上的农药作为水果和蔬菜清洗剂更有效，并且被认为比醋溶液更便宜。对于那些患有高血压的人，您应该避免使用这种方法并使用其他方法来替代清洁水果和蔬菜。
3.小苏打水/小苏打
请按照以下方法去除水果和蔬菜上的农药：
- 将 8.5 克（约 2 茶匙）小苏打混合到 1 升水中
- 将蔬菜和水果在小苏打溶液中浸泡 12-15 分钟。
《农业与食品化学》杂志研究了小苏打水的使用情况，结果表明，与自来水和漂白剂相比，用于清洗蔬菜和水果的小苏打被证明是去除农药残留最有效的方法。在苹果等水果中，小苏打不仅会在表面发生反应，还会清理到苹果皮的底部。
来自 SehatQ 的笔记
正确清洗蔬菜和水果是保持您和家人健康的重要步骤。使用流水和标准洗衣皂洗涤
食品级的 是其中之一。如果没有标准的洗衣皂
食品级的 ，您可以使用天然水果和蔬菜清洗剂，例如醋或盐水溶液。晾干，然后将杂货转移到家里的无菌容器中。还始终建议您保持个人卫生，在加工食物前后以及进食食物前后始终洗手。如果您对清洗蔬菜和水果或一般烹饪方法有其他疑问，请随时
医生聊天 通过 SehatQ 家庭健康应用程序。下载应用程序在
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