考虑到有很多由大豆制成的加工食品，大豆过敏是最难避免的反应之一。当身体的免疫系统将大豆中的无害蛋白质误认为有害颗粒并对其进行攻击时，就会发生这种反应。因此，当食用大豆时，免疫系统会释放组胺等物质。目的是保护身体。结果是过敏反应。
了解大豆过敏
除了牛奶、鸡蛋、花生、坚果、小麦、鱼和贝类之外，大豆是最常引发过敏反应的 8 种过敏原之一。不仅如此，大豆过敏一般发生在生命之初，也就是3岁之前。然后，它可以在 10 岁时消退。此外，当一个人对大豆过敏时出现的症状是：
- 腹痛
- 腹泻
- 恶心
- 呕吐
- 流鼻涕
- 呼吸困难
- 嘴巴痒
- 皮肤反应，如皮疹
- 瘙痒和肿胀的感觉
在极少数情况下，也可能发生过敏性休克。当这种反应发生时，心跳和呼吸可能会停止。 [[相关文章]]
加工豆制品的种类
对于对大豆过敏的人来说，很难避免，因为含有大豆的食物和饮料种类繁多。其中一些类型是：
卵磷脂是一种无毒的食品防腐剂。通常，这种材料用于作为乳化剂的食品中。卵磷脂的存在控制了巧克力中糖的结晶，使食物保质期更长，并防止食物容易分解。然而，好消息是对大豆过敏的人通常不会对卵磷脂产生反应，因为大豆蛋白质含量低。
至少有15%对牛奶过敏的婴儿对豆奶也会有同样的反应。所以如果宝宝吃配方奶，推荐的类型是牛奶
低过敏性.其中，蛋白质已通过水解分解，因此不易引发过敏反应。
除了大豆，这种酱汁通常还含有小麦，因此有时很难确定主要诱因是什么。如果触发因素是小麦，另一种方法是用玉米粉蒸肉代替酱油。此外，大豆油对于那些对大豆过敏的人来说通常更安全。原因是因为大豆蛋白含量较低。据专家介绍，对大豆过敏的人只对这种类型有反应是非常罕见的。通常，对大豆过敏的人对花生和牛奶也有类似的反应。因此，出现过敏反应症状的人可以在食用前检查食物或饮料的标签。某些类型的加工大豆可以是：
如何应对大豆过敏
在进行治疗之前，医生会进行多项测试以确定什么是过敏原。一些选定的方法是：
方法
皮肤点刺试验 这是通过将潜在的过敏原物质滴到皮肤上来完成的。医生或医疗团队会稍微打开皮肤的最外层，让过敏原进入皮肤。如果您对大豆有反应，则会出现像蚊虫叮咬一样的红色肿块。
看起来像
皮肤点刺试验， 只是过敏原是通过注射器大量给药的。准确率更高。通常，当其他测试的结果仍然不确定时，也会进行此测试。
对于 12 个月以下的婴儿，也可以进行此类测试，因为有时他们的皮肤对
点刺试验。 这种测试用于调节血液中 IgE 抗体的水平。除了上面的一些方法外，你还可以进行怀疑数周不进食的节食。然后，慢慢尝试再次食用，同时注意是否出现任何症状。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
大豆过敏的唯一最终治疗方法是避免食用它。尽可能养成阅读标签的习惯，以找出可能含有大豆的成分。同时，对于儿童来说，有可能在10岁时成功消除这种过敏反应。在此期间，请确保始终监测食用大豆或其他过敏原时出现的症状。有关大豆过敏的进一步讨论，
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