米醋是来自发酵大米的醋。这种醋是通过将白米或糙米与发酵剂（发酵早期使用的附加成分）混合制成的。接下来，有一个产生醋的自然过程。米醋在越南、韩国、日本和中国等亚洲国家流行。醋含有丰富的活性成分和具有潜在益处的化合物，使其成为健康饮食的极好补充。自古以来，米醋就被用作天然药物。一项研究表明，食用米醋对身体有很多好处。那么，米醋有什么用呢？
米醋对健康的好处
米醋具有酸甜的味道，使食物味道鲜美。尽管大多数人认为米醋仅用于烹饪，但它也可以提供许多健康益处。米醋的健康益处包括：
1. 增强免疫系统
米醋含有丰富的氨基酸，这些氨基酸对免疫系统的功能至关重要。这些成分可以帮助增强免疫系统并减少自由基活动。这可以防止氧化应激，氧化应激会引发各种慢性疾病，如心脏病、中风、糖尿病和癌症。
2.保持健康的皮肤
米醋可以直接涂抹在皮肤上，尤其是与精油混合使用时
茶树 .这种混合物可以作为收敛剂收紧皮肤，防止某些皮肤感染，减少炎症，并增加皮肤的亮度。
3. 富含抗氧化剂
根据 2014 年发表在《食品科学杂志》上的一篇文章，虽然米醋的抗氧化剂含量各不相同，但有些酚类化合物的含量很高。增加富含酚类化合物的食物的摄入量有助于降低患癌症、糖尿病和骨质疏松症的风险。
4. 改善消化系统健康
一些活性成分，例如米醋中的醋酸，可以减轻肠道炎症，促进蠕动（收缩和放松消化道肌肉以推动食物），并促进排便以防止便秘。
5. 保护肝脏健康
几个世纪以来，米醋在日本被广泛用作肝脏的滋补品。醋被认为可以增加肝脏的解毒作用，从而保护其健康并确保其正常运作。
6. 减少热量摄入
作为一种零卡路里调味料，米醋可以帮助您减少卡路里摄入量，同时为您的食物增添风味。您可以用它代替含有更多卡路里的普通沙拉酱。通过减少卡路里摄入量，它可以帮助您减轻或保持体重。
7.增加能量
米醋中的氨基酸和其他活性成分可以帮助您的身体在最需要的时候对抗疲劳并促进新陈代谢。加入这种醋作为
沙拉酱 白天可以提供下午所需的额外能量，使您仍然可以正常工作。
8. 降低血压
米醋不仅不含卡路里，而且不含钠。你应该知道，饮食中摄入过多的钠会增加患高血压的风险，而通过米醋等食物减少钠的摄入有助于降低血压。
9. 预防心血管问题
研究表明，米醋可以减缓胆固醇在动脉和血管中的沉积。这有助于您避免心血管问题，例如动脉粥样硬化、中风和心脏病发作。 [[相关文章]]
健康笔记Q
除了作为沙拉酱的替代品外，您还可以将米醋添加到各种菜肴中，以获得略带清爽的酸味。不仅如此，您还可以使用这种醋腌制蔬菜和水果。如果食用米醋后出现某些症状，应立即停止使用并咨询医生。
