您是否曾经打算处理储存在冰箱中的鸡蛋，但忘记了它们已经存放了多长时间并且它们仍然处于良好状态？其实，有一个简单的方法可以区分臭鸡蛋和新鲜鸡蛋。这里的臭鸡蛋的特征意味着它们由于接触细菌或真菌而开始分解。还需要注意的是，有时鸡蛋质量确实会下降。这是因为里面的气囊变大了，同时鸡蛋的白色部分变薄了。
怎么区分臭鸡蛋和新鲜鸡蛋
您可以通过以下一些方法来区分腐烂的鸡蛋和新鲜的鸡蛋：
1. 闻
判断一个鸡蛋的状况是否仍然良好的最简单、最准确的方法。因为臭鸡蛋有一种非常强烈的气味。如果你在闻它完整的时候仍然有疑问，试着把它弄碎，倒进碗里，让它更清晰。与没有任何气味或一般只有正常鸡蛋气味的情况不同，这表明鸡蛋仍然新鲜且适合食用。
2.检查显示
除了闻，还可以通过外观来检测是否有臭鸡蛋的迹象。首先，检查外壳是否仍处于良好状态，没有破裂或打滑。破裂或滑溜的贝壳可能表明存在细菌。此外，如果外壳的外部感觉像粉末，则可能是发霉了。检查完蛋壳后，将鸡蛋打入干净的碗中。看看蛋黄的颜色是否变蓝、变绿或变黑。这是细菌滋生的迹象。不仅如此，还检查蛋黄的状况如何。如果太稀，可能是鸡蛋存放时间长了，质量下降了。但是，不要担心，因为它仍然可以食用。
3. 浮动测试
这种区分新鲜鸡蛋和臭鸡蛋的方法也同样流行。这也是一种检测鸡蛋是否发育成小鸡的方法。为此，将鸡蛋慢慢浸入一碗水中。如果鸡蛋沉到碗底，则表示它仍然是新鲜的。同时，如果它指向上方甚至浮在水面上，则表示已经很长时间了。出现这种情况是因为当鸡蛋变老时，里面的水囊会变大。显然，当它进入水浴时，它会漂浮。但是，该测试仍需要通过嗅探和查看其状况来进一步评估，因为这并不意味着鸡蛋是新鲜和腐烂的。
4. 点燃蜡烛
点燃蜡烛的方法或
蜡烛 它在评估鸡蛋质量方面也很受欢迎。另一方面，
蜡烛 还可以查看鸡蛋中是否含有小鸡。通常，有一种特殊的工具可以在包装之前评估鸡蛋的质量。但是，您也可以在家里自己做。以下是步骤：
- 选择一个黑暗的房间
- 打开明亮的光源，例如蜡烛、台灯或手电筒
- 将灯放在鸡蛋的顶部
- 将鸡蛋倾斜并从左向右快速转动
- 如果方法对了，鸡蛋里面的气囊是可见的
理想情况下，新鲜鸡蛋的气囊应小于 3.175 毫米。但如果它不再新鲜或陈旧，这个气囊的尺寸会增加。这个方法也可以让你了解蛋清和蛋黄的密度。动作越慢，说明鸡蛋还很新鲜。如果您的鸡蛋未注明保质期，则可以应用上述某些方法。这个方法很简单，可以防止你吃错鸡蛋。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
根据上面的方法，最明显的是闻到香味，打开，看看蛋黄的颜色有没有变化。请记住，这很重要，因为鸡蛋含有细菌
沙门氏菌 可导致疾病传播。不要忘记煮到完全煮熟以避免细菌的存在。进一步讨论细菌引起的疾病传播症状
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