木薯植物淀粉提取物的结果之一可以是木薯粉。然而，不少人说这种面粉含有空热量，因为它的营养仅限于碳水化合物。如果您正在寻找木薯粉的替代品，有很多替代品。含有少量营养素并不意味着不适合食用。只是有时在没有材料的情况下也有人需要更换。
木薯粉替代品的种类
通常，木薯粉用作汤、酱汁和馅饼中的增稠剂。因为，将这种面粉放入烹饪中不会改变味道。此外，木薯粉还可以与其他面粉混合制作面包。如果没有或者你想找其他配料，木薯粉有哪些值得尝试的替代品？
1.玉米粉
Maizena 作为木薯粉的替代品
玉米淀粉 或玉米淀粉是随处可见的木薯粉的替代品。当然，玉米淀粉也不含麸质，因此敏感的人可以食用。但不同的是，玉米淀粉比木薯粉更能使食物变稠。因此，最好将数量减少一半左右。所以，如果食谱需要两汤匙木薯粉，用一汤匙玉米淀粉代替。
2.木薯粉
如果你想要一个更有营养的木薯粉替代品，木薯粉是一个不错的选择。另一个区别是木薯粉是由整个根制成的，而木薯粉仅由某一部分制成。此外，这种面粉也不含麸质。在大多数食谱中，木薯粉与木薯粉的比例相同。然而，其较高的纤维含量使其更像是一种增稠剂。味道也略有不同，类似花生。
3. 马铃薯淀粉
一种可用作木薯粉替代品的无麸质产品是马铃薯淀粉。但是，请记住，当包含在配方中时，这种产品可以使质地更厚。因此，不要忘记重新测量可以使用多少马铃薯淀粉。通常，从木薯粉食谱的数量中减去大约 25-50%。然后，添加具有面粉状质地的其他成分以平衡整体体积。
4.万能面粉
通常用作木薯粉的替代品，比例为 1:1，但产品的最终质地可能会有所不同。使用通用面粉的食物颜色会更暗，而木薯粉会使菜肴看起来更亮。此外，还要注意烹饪的持续时间。通用面粉需要煮久一点才能失去粉状质地。但是，这种面粉仍然含有麸质，不推荐给敏感的人。
5.竹芋
由植物制成的葛粉
Maranta arundinacea。 这种无麸质面粉与木薯粉非常相似，可以以 1:1 的比例使用。这种面粉适合在增稠菜肴中代替木薯粉。但是，请记住，木薯粉产生的耐嚼质地可能无法从竹芋粉中获得。因此，您应该将其与其他面粉组合结合使用。
6.米粉
不含麸质，味道微妙，米粉也可以用作木薯粉的替代品。用米粉制成的菜肴的最终结果会变得更厚，因此与木薯粉相比，它可能需要减少一点。许多人选择米粉是因为当它包含在食谱中时，它不会改变产品的味道。
了解木薯粉营养
以上几种面粉可以替代西米粉和木薯粉。鉴于木薯粉仅含有少量纤维、蛋白质或其他微量营养素形式的营养素，尝试其他类型的面粉没有任何害处。然而，木薯粉的优点是含有
抗性淀粉 它的作用就像一根纤维。也就是说，它可以优化胰岛素敏感性，降低血糖水平，减少食欲。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
对于那些正在寻找木薯粉替代品并采用无麸质饮食的人，请确保替代产品完全无麸质。不仅从包装，而且从制造过程到运输。还要记住，在使用上面的木薯替代品时，您可能需要调整剂量。使用米粉和玉米淀粉等其他成分时，木薯粉的配方可能会有所不同。进一步讨论如何整理面粉制成的食物的消费，
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Maizena 作为木薯粉的替代品 玉米淀粉 或玉米淀粉是随处可见的木薯粉的替代品。当然，玉米淀粉也不含麸质，因此敏感的人可以食用。但不同的是，玉米淀粉比木薯粉更能使食物变稠。因此，最好将数量减少一半左右。所以，如果食谱需要两汤匙木薯粉，用一汤匙玉米淀粉代替。 
