欧洲防风草是家族的根茎类蔬菜
伞形科 这仍然与欧芹和胡萝卜密切相关。这种蔬菜营养丰富，可以生吃——尽管它也可以通过煮、蒸和烧烤的方式预煮。欧洲防风草与白胡萝卜非常相似，考虑到欧洲防风草确实有淡奶油色。虽然它的味道略带甜味，但欧洲防风草的味道与胡萝卜略有不同。和胡萝卜一样，欧洲防风草也为身体提供多种营养和益处。欧洲防风草的营养成分和特性是什么？
防风草的营养成分
以下是每 133 克欧洲防风草所含的营养成分：
- 卡路里：100
- 碳水化合物：24克
- 纤维：6.5 克
- 蛋白质：1.5克
- 脂肪：0.5克
- 维生素 C：每日 RDA 的 25%
- 维生素 K：每日 RDA 的 25%
- 叶酸：每日 RDA 的 22%
- 维生素 E：每日 RDA 的 13%
- 镁：每日 RDA 的 10%
- 硫胺素：每日 RDA 的 10%
- 磷：每日 RDA 的 8%
- 锌：每日 RDA 的 7%
- 维生素 B6：每日 RDA 的 7%
从上面的营养价值信息可以得出结论，欧洲防风草是非常有营养的蔬菜。欧洲防风草富含维生素 C、维生素 K 和维生素 B9（叶酸）。不仅如此，欧洲防风草还含有多种对健康有益的抗氧化剂。
欧洲防风草的健康益处
以下是欧洲防风草的健康益处：
1.增加耐力
欧洲防风草中的维生素 C 含量使这种蔬菜对免疫系统有益。维生素 C 可以支持免疫系统并支持白细胞的活性以对抗感染。摄入维生素 C，包括来自欧洲防风草等水果和蔬菜的维生素 C，有可能降低呼吸道感染和慢性疾病的风险。
2. 维持健康的消化系统
像其他蔬菜一样，欧洲防风草也富含纤维。一份 133 克欧洲防风草可提供约 6.5 克纤维，使这种蔬菜对消化道健康非常有益。充足的纤维摄入还有助于顺畅排便并减缓糖分的吸收，从而避免血糖水平升高。
3. 保持心脏健康
欧洲防风草含有多种矿物质，包括钾，其中之一。钾有助于维持健康的心脏，并且长期以来一直被认为可以控制血压。钾还具有降低肾结石风险的潜力。
4.适合减肥饮食
作为一种蔬菜，欧洲防风草提供的卡路里相对较少，但纤维含量高。这些营养成分使欧洲防风草适合包含在减肥饮食中。不仅如此，欧洲防风草的含水量也很高——约占79.5%。勤吃含有大量水分的食物与食物摄入量减少和体重减轻有关。
5.对抗自由基
欧洲防风草提供多种抗氧化剂。抗氧化剂对身体有益，因为它们可以控制自由基的活动。如果不受控制，自由基活动会引发细胞损伤，并与各种类型的慢性疾病有关。欧洲防风草中的抗氧化剂包括槲皮素、山奈酚和芹菜素。
供应欧洲防风草的小贴士
有很多方法可以供应欧洲防风草。这些蔬菜可以捣碎、炒、烤、蒸，甚至油炸。有几种在烹饪中插入欧洲防风草的方法，即：
- 将欧洲防风草与蘑菇和扁豆混合制成 牧羊人派
- 捣碎的欧洲防风草与柠檬和各种草药叶混合
- 在烤箱中烘烤欧洲防风草以制作 零食 脆脆的蔬菜
- 用橄榄油、香料和胡萝卜翻炒
像胡萝卜一样，您当然也可以在汤中加入欧洲防风草。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
欧洲防风草是一种营养丰富的根茎类蔬菜。欧洲防风草还为身体提供许多好处，包括健康的心脏和免疫系统。如果您仍然对欧洲防风草有疑问，可以在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。 SehatQ 应用程序可在 Appstore 和 Playstore 上免费获得，提供可靠的健康信息。
