西兰花是一种十字花科蔬菜，与羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜关系密切。这种蔬菜是健康生活爱好者的最爱，被誉为
超级食物 .西兰花的正面声誉肯定是由于其健康的营养和含量。西兰花含有什么？
西兰花内容简介
以下是每 100 克西兰花含量的概况：
- 卡路里：35
- 水：90%
- 蛋白质：2.4克
- 总碳水化合物：7.2 克
- 糖：1.4克
- 纤维：3.3 克
- 总脂肪：0.4 克
- 维生素 C：占每日营养充足率 (RDA) 的 72%
- 维生素 B9：每日 RDA 的 27%
- 铁：每日 RDA 的 4%
- 锰：每日 RDA 的 8%
- 钾：每日 RDA 的 6%
从上面西兰花含量的概况可以看出，西兰花热量非常低，几乎不含脂肪。大约 90% 的西兰花由水组成，其次是碳水化合物 (7%) 和蛋白质 (3%)。
对身体有益的西兰花含量详情
在了解了上述西兰花含量的概况后，还要考虑对您从食用这种蔬菜中获得的每种营养素的讨论：
1. 碳水化合物
作为西兰花的营养成分的碳水化合物主要由纤维和糖组成。这种绿色蔬菜中的糖分是果糖、葡萄糖和蔗糖——还有少量的乳糖和麦芽糖。
2. 纤维
除了糖，西兰花碳水化合物还包含膳食纤维。纤维是典型的植物营养素，是健康身体的重要营养素。您可能知道，纤维可以改善肠道健康，预防各种疾病，并有助于控制体重。
3. 蛋白质
对于蔬菜的大小，西兰花提供足够水平的蛋白质。这种营养素对身体很重要，因为它在组织的生长和维持中发挥作用。
4. 维生素
另一个不容错过的西兰花成分是维生素。以下是西兰花中所含的主要维生素类型：
- 维生素C ：这种类型的抗氧化维生素在免疫功能和皮肤健康方面发挥作用。
- 维生素K1 ：维生素 K1 在血液凝固和维持骨骼健康的过程中发挥作用。
- 维生素B9 ：也称为叶酸，维生素 B9 在怀孕期间起着至关重要的作用，是细胞功能和组织生长所必需的。
5. 矿物质
除了维生素之外，微量营养素类别中包含的其他西兰花含量是矿物质。以下是我们从西兰花蔬菜中获得的一些矿物质：
- 钾：钾是一种必需的矿物质，可用于控制血压和降低患心脏病的风险。
- 锰：锰是一种人体需要少量的微量元素。
- 铁 ：铁是将氧气输送到红细胞中的重要矿物质。
6. 植物化合物
作为一种蔬菜，西兰花中的多种植物化合物也使其成为人们的最爱。西兰花中的植物化合物包括：
- 萝卜硫素：是一种流行的化合物，被认为能够保护身体免受各种癌症的侵害。
- 类胡萝卜素：西兰花含有类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素。所有这些都有助于保持眼睛健康。
- 山奈酚：山奈酚具有保护身体免受心脏病、癌症、炎症和过敏的潜力。
- 槲皮素：槲皮素是一种抗氧化剂，具有降低血压的潜力。
- Indole-3-carbinol：是在西兰花等十字花科蔬菜中发现的独特营养素。这些化合物有可能帮助对抗癌症。
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西兰花的含量对身体有益
由于西兰花具有令人难以置信的各种营养成分，这种蔬菜具有多种健康益处，例如：
来自 SehatQ 的笔记
西兰花的含量令人印象深刻，对身体有益健康，包括纤维、蛋白质、维生素和矿物质。别忘了，西兰花还含有多种植物化合物，其中一些具有抗癌潜力。
