健康不一定要昂贵，例如吃鲶鱼来满足您的日常营养需求。鲶鱼对健康有什么好处？鲶鱼（Pangasius）是一种鲶鱼，其肉质柔软轻盈，味道不太平淡。鲶鱼受欢迎的因素之一是其实惠的价格，但仍然具有很高的营养成分。前海洋事务和渔业部部长苏西·普吉亚斯图蒂（Susi Pudjiastuti）曾倡导食用当地鲶鱼而不是进口鲶鱼，尤其是从越南进口的鲶鱼。原因是当地的鲶鱼往往更健康，因为它们在养殖过程中不使用有害的抗生素。 [[相关文章]]
鲶鱼的营养成分
当地鲶鱼本身的健康食品包括很多种类，例如暹罗鲶鱼（Pangasius hypophthalmus）、Jambal（Pangasius djambal Bleeker）、Pasupati、Nasutus，以及Siamese and Nasutus crosses（Nasutus hybrid）。 Nasutus杂交鲶鱼的颜色与Nasutus鲶鱼的颜色相似，而不是暹罗鲶鱼。 Nasutus杂交鲶鱼的肉色与其亲本Nasutus鲶鱼和暹罗鲶鱼有很大不同。每100克鲶鱼的营养成分为：
- 能量：132大卡
- 脂肪：6.60克
- 维生素 B1：0.20 毫克
- 维生素 B2：0.03 毫克
- 维生素 B3：1.70 毫克
- 碳水化合物：1.10克
- 蛋白质：17克
- 钙：31毫克
- 磷：173 毫克
- 钠：77 毫克
- 钾：346 毫克
- 铜：700 微克
- 铁：1.60 毫克
- 锌：0.80 毫克
- B-胡萝卜素：7 微克
- 水：74.40克
- 灰分：0.90 克
从营养成分来看，暹罗鲶鱼肉中所含的必需氨基酸是其他地方鲶鱼中最高的。与其他当地鲶鱼相比，暹罗鲶鱼还含有更高的甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、丝氨酸、苏氨酸和脯氨酸。
另请阅读：含有蛋白质和健康身体的食物清单鲶鱼对健康的好处
根据营养成分，鲶鱼对整体健康的益处是：
1. 预防心血管疾病
鲶鱼以其肉中的不饱和脂肪含量而闻名，可达到其所含总营养价值的 50%。不饱和脂肪可以减少可能积聚和堵塞血管的饱和脂肪的含量。这就是鲶鱼对心脏病和中风等各种心血管疾病具有威慑作用的原因。这种好处也使鲶鱼可以安全地供患有冠心病的人食用。
2. 降低胆固醇
虽然鲶鱼脂肪往往偏高，但引用研究表明，这种鱼对降低胆固醇非常有用。定期食用鲶鱼也被认为可以降低血液中的胆固醇水平。同样，这种鲶鱼的好处来自肉中的不饱和脂肪含量。
3. 健康的肌肉
鲶鱼的其他好处之一是它可以滋养肌肉。鲶鱼还含有丰富的蛋白质，这使得它非常适合加强、调理和增加肌肉质量。还需要蛋白质来维持耐力和免疫力，并增加整体体力。
4. 保持骨骼健康
鲶鱼中磷的矿物质含量非常高，因此众所周知，鲶鱼有助于满足日常磷需求。磷和钙的含量体现了鲶鱼的其他好处，即保持健康的骨骼和牙齿。拥有强壮的骨骼，您可以长期正常工作，并且不易患骨质疏松症。
5.健康的胎儿和婴儿
鲶鱼含有对胎儿良好的营养，因此非常适合孕妇食用，即二十二碳六烯酸 (DHA) 和其他 omega-3 酸。这些必需脂肪酸可以帮助孕妇在子宫内保持胎儿的健康，并降低婴儿出生时先天性畸形的风险。将鲶鱼添加到婴儿的母乳喂养 (MPASI) 菜单中也很有好处。 DHA被称为可以提高儿童大脑和眼睛健康能力的物质。
另请阅读：这里有吃鱼的 12 个健康益处吃鲶鱼的注意事项
虽然上面鲶鱼的好处很诱人，但食用时还是有几点需要注意的。鲶鱼可以每天食用，但不要过量食用。目前在市场上流通的鲶鱼通常可以安全食用。只是，像一般的鱼一样，鲶鱼的肉可能含有汞或其他重金属，如果进入人体就会有危险。这些重金属的存在高度依赖于养殖鱼类的环境。但是，可以通过以任何方式烹饪鱼来最大限度地减少这种含量，只要它真的煮熟即可。你应该避免吃生的或未煮熟的鲶鱼。除了能够含有重金属外，这种鱼也有可能含有对身体有害的细菌。
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为了获得鲶鱼的好处，您必须正确处理它。不要使用过多的油或椰奶，因为它们会增加血液中的胆固醇水平并增加血压。如果您想直接咨询医生，您可以
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