孕妇在怀孕期间需要考虑的事情有很多，其中之一就是所消耗的食物。孕期食物的选择不能随意做，一定要注意营养成分和制作原料。如果您想被孕妇食用，需要更多注意的食物之一是蛋黄酱。孕妇蛋黄酱的选择一定要慎重，因为它有可能危及胎儿的安全。
孕妇如何选择蛋黄酱？
蛋黄酱实际上可以被孕妇食用。即便如此，孕妇还是应该更加注意制作自己选择的产品所用的原材料，尤其是鸡蛋。市场上出售的许多蛋黄酱产品都是使用生鸡蛋制成的。生鸡蛋可能含有沙门氏菌。孕妇感染沙门氏菌会威胁到自己的生命安全和宝宝的安全。不仅如此，沙门氏菌细菌感染还会增加早产和出生缺陷的风险。为避免可能的风险，请确保您选择的蛋黄酱产品使用巴氏杀菌鸡蛋。巴氏杀菌是在一定温度下加热食品成分（包括鸡蛋）以杀死其中的有害细菌的过程。如果孕妇蛋黄酱使用巴氏杀菌鸡蛋，则可以安全食用。
孕期食用蛋黄酱可能带来的危害
孕妇食用不使用巴氏杀菌鸡蛋的蛋黄酱有可能引发严重的健康问题。沙门氏菌细菌感染对孕妇的健康非常危险，尤其是对于那些免疫系统较弱的人。孕妇食用蛋黄酱和未经巴氏消毒的鸡蛋时会出现的一些症状包括：
- 恶心
- 腹泻
- 呕吐
- 发烧
- 瑟瑟发抖
- 胃痉挛
- 头痛
- 大便混有血
症状通常在孕妇食用含有未经高温消毒的鸡蛋的蛋黄酱后 6 小时至 6 天出现。如果出现的症状恶化并干扰活动，请立即咨询您的医生以进行立即治疗。
如何制作在怀孕期间可以安全食用的蛋黄酱
除了使用巴氏杀菌的鸡蛋原料外，市面上很多孕妇蛋黄酱产品都是不使用鸡蛋制作的。如果您找不到不含鸡蛋的蛋黄酱，您可以在家里轻松制作。要在不使用鸡蛋的情况下为孕妇制作蛋黄酱，您首先需要准备以下成分：
- 3汤匙柠檬汁
- 杯（125 毫升）豆浆
- 一汤匙盐
- 一汤匙辣椒粉
- 一汤匙芥末
- 6汤匙植物油
准备好原料后，将除油以外的所有原料放入搅拌机或食品加工机中。然后，低速打开搅拌机或食品加工机。在这种情况下，慢慢加入油，直到所有混合物变稠。食用前，将无蛋蛋黄酱放入冰箱冷藏1小时。自制蛋黄酱如果存放在冰箱中，通常可以保存 4 天 4 夜。
孕妇可以采取的其他预防细菌感染的措施
除了注意所食用食物的成熟程度外，孕妇还可以采取多种措施来保护自己免受感染。这些行动包括：
- 接种疫苗
- 避免清洁猫等宠物粪便
- 不要吃未经高温消毒的乳制品，更不要说生的了
- 用自己的餐具，不要和别人的混合
- 烹饪食物直至完全煮熟以杀死存在的任何细菌
- 定期用肥皂和清水洗手，尤其是在上完厕所、准备生肉和蔬菜或与孩子玩耍后
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来自 SehatQ 的笔记
孕妇蛋黄酱应使用巴氏杀菌鸡蛋制成。否则，孕妇食用蛋黄酱有可能引发沙门氏菌感染，从而危及她的生命和胎儿。作为替代方案，孕妇可以购买不含动物产品的蛋黄酱。为了保证安全，在家自己做蛋黄酱也很容易。讨论有关孕妇蛋黄酱的更多信息
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