桦树汁是桦树的汁液。在冬天，桦树会将营养储存在食物中。进入早春，这些营养物质以桦树汁液或水的形式释放出来，可供食用。乍一看，桦树汁的外观类似于椰子水，直接饮用时清澈无色，略带甜味。如果放置2-3天，桦树汁开始发酵，味道变得更酸。
桦树汁营养成分
桦树汁包括低热量和低糖饮料，但矿物质含量相当高，尤其是镁和锰。桦树汁还含有碳水化合物、钙和锌。几项研究表明，桦树汁还含有磷、钾、叶酸、维生素 C 和铜。桦树树液还富含叶酚，这是一种抗氧化剂，可以防止自由基。请记住，桦树汁的营养成分可能会有所不同。这一切都取决于种植地点、土壤类型和含量、物种类型以及桦树的年龄。
桦树汁对健康的好处
根据其营养成分，桦树汁具有许多有益的健康益处，例如：
1. 保持骨骼健康
桦树汁液中的锰含量相当高。需要这些营养素来帮助维持骨骼健康。 300 毫升桦树汁甚至可以满足约 130% 的每日锰需求量。一项研究表明，当锰与钙、锌和铜结合时，可以帮助减少老年人的脊柱损失。除了锰之外，桦树汁中还含有这些不同的矿物质。
2. 抗氧化剂的来源
摄入锰可以帮助身体形成一种称为超氧化物歧化酶 (SOD) 的抗氧化化合物。这些化合物能够保护细胞免受氧化损伤并降低各种慢性疾病的风险。桦树汁还富含多酚，这是一种对心脏和血管健康很重要的抗氧化化合物。此外，多酚可用于降低帕金森病、阿尔茨海默病、骨质疏松症的风险，并预防多种癌症的形成。桦树汁液中的维生素 C 含量也被称为具有丰富功效的抗氧化剂。在白桦树液中，有一种桦木醇化合物，能够在体内形成桦木酸。据称这种酸具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。
3. 皮肤健康
抗氧化剂是桦树汁也被用作化妆品和护肤品成分的主要原因之一。桦树汁的抗氧化特性对保持皮肤健康和防止过早老化非常有益。这是由维生素 C 的含量支持的，维生素 C 可以刺激皮肤中胶原蛋白的产生。桦树汁还能够增加皮肤水分，使其保持健康和发光。一项研究表明，在化妆品中用桦树汁代替水的成分可以为皮肤带来好处。这会增加称为角质形成细胞的皮肤细胞的产生，从而使皮肤能够再生、富有弹性和水分。对桦树汁提取物含量的研究还表明桦树汁对牙齿健康、消除脂肪团、降低胆固醇和改善肝脏和肾脏健康的益处。 [[相关文章]]
如何获得桦树汁的好处
桦树汁或桦树汁可以直接食用，无需任何混合。如果你决定购买它，你应该小心，因为市场上出售的桦树汁可能添加了糖或调味剂。除了以包装形式出售外，桦树汁还可加工成其他产品，如糖浆、啤酒、葡萄酒和
蜂蜜酒 （一种从发酵蜂蜜中提取的酒精饮料）。桦树汁不仅可加工成食品或饮料，还可用作制造化妆品和护肤品的成分，以体验其益处。
桦树汁的副作用
桦树汁的使用往往是安全的且风险最小。然而，这并不意味着桦树汁不会过敏。一项研究表明，39% 对桦树花粉过敏的人在对他们的皮肤进行划痕测试时也会对桦树汁产生反应。此外，高锰含量也需要提防，尤其是肝病患者。每天锰摄入量的上限是儿童每天 2-6 毫克，成人每天 9-11 毫克。如果您有任何疑问或想咨询桦树汁对健康的内容和益处，请不要犹豫，直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询医生。立即在 App Store 和 Google Play 下载。
