知道如何区分真假蜂蜜非常重要，这样您就不会被花费的价格所欺骗，体验这种来自蜜蜂的液体的好处。真蜂蜜对身体有很多好处，另一方面，假蜂蜜含糖量高，实际上会损害健康。真正的蜂蜜本身根据吸入的花精和收获时的天气具有各种特征。在印度尼西亚流通的蜂蜜通常是森林蜜蜂的结果（
蜜蜂), 上等蜜蜂 (
蜜蜂)，以及通常生活在屋顶上的当地蜜蜂 (
蜜蜂）。纯蜂蜜的颜色从白色到黑色不等。品质优良的黑蜜通常来自森林蜜蜂，而社区广泛消费的栽培蜂蜜通常呈亮褐色。
什么是假蜂蜜？
假蜂蜜是一种在物理上与蜜蜂蜂蜜相似的液体，但实际上是一种混合了其他成分的“oplosan”蜂蜜，尤其是蔗糖溶液或葡萄糖/果糖糖浆。这种假蜂蜜生产商混合其他成分的情况并不少见，例如砂糖、棕榈糖、自来水、椰子油和羧甲基纤维素 (CMC)。为了增加对蜂蜜的原始印象，制造商通过添加木棉水来对蜂蜜产生泡沫效果进行欺骗的情况并不少见。同时，为了使假蜂蜜变稠，使用的成分是明胶或西米。不仅如此，将蔗糖溶液作为人工栽培黄蜂的摄入量而获得的蜂蜜也被归类为假蜂蜜。毫无疑问，还有假蜂蜜，它由 100% 的糖溶液添加柠檬酸和其他几种添加剂制成。不可避免地，假蜂蜜和真蜂蜜的营养成分有很大不同。假蜂蜜中的蔗糖含量非常占优势，而真蜂蜜还含有钠、钙、镁、铝、铁、磷、钾和各种维生素等矿物质。假蜂蜜也缺乏只有蜜蜂才能制造的酶。这些酶包括转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化物酶和脂肪酶。食用假蜂蜜会导致与过量摄入糖分相关的疾病。 2型糖尿病、心脏病、肥胖等疾病。
如何辨别真假蜂蜜
从物理上讲，如何区分真蜂蜜和假蜂蜜确实非常困难。然而，人们经常用来检验蜂蜜真伪的最简单的方法是：
将您要测试的蜂蜜倒入勺子中，然后在点燃的蜡烛上加热勺子。加热后的蜂蜜会变色并起泡，但再次冷却时会恢复原来的质地。用棍子拉动时，真正的蜂蜜不会形成硬线。另一方面，假蜂蜜会形成那些坚韧的线。
如何区分真假蜂蜜很容易，因为你只需将蜂蜜倒在报纸上。如果蜂蜜没有渗出并渗入报纸，那么它就是真正的蜂蜜。另一方面，如果蜂蜜能穿透报纸，甚至滴到地板上，就可以说是假蜂蜜。
将蜂蜜加入温水中，静置一会儿。如果蜂蜜没有立即溶解并且在搅拌前水保持清澈，那么蜂蜜就是真的。另一方面，如果水在搅拌前变得混浊，则可能是您使用的蜂蜜是假蜂蜜。
如何辨别真假蜂蜜可以通过你的嗅觉来完成。真正的蜂蜜必须具有作为花蜜成分的花朵的独特香气，如红毛丹花、木棉、龙眼、相思等，而假蜂蜜则没有香味。
将两汤匙蜂蜜倒在平盘上，然后倒入水并左右摇晃。真蜂蜜会像蜂巢一样形成，而假蜂蜜会扩散甚至与水混合。 [[相关文章]] 鉴别真假蜂蜜最准确的方法只有在实验室进行酶检测。然而，执行上述简单的测试步骤并没有错，以确保您不会被不负责任的假蜂蜜生产商所欺骗。
