鳟鱼是一种淡水鱼，含有 omega-3 和 6 脂肪酸，仍然是鲑鱼的亲戚。最受欢迎的鳟鱼类型是虹鳟鱼（
鲇鱼）。有些人可能无法识别鲑鱼和鳟鱼之间的区别。因为，它们看起来和感觉都很相似。这两种鱼也经常用于相同的烹饪方式。鳟鱼和鲑鱼甚至可以在各种食谱中相互替代。鲑鱼和鳟鱼的主要区别在于它们的栖息地。鳟鱼是淡水鱼，而鲑鱼是咸水（海）鱼。三文鱼的脂肪含量通常较高，而且体型通常较大。
鳟鱼的营养成分
鳟鱼是被认为是最不受有害物质污染的油性鱼类之一。环境保护基金的报告显示，养殖虹鳟鱼的汞和多氯联苯 (PCB) 含量很低。含有大量汞或多氯联苯的鱼被认为会导致许多健康问题。鳟鱼还含有多种人体所需的高营养物质。每100克鳟鱼中含有以下各种营养成分：
- 卡路里：119大卡
- 脂肪：3.5 克
- Omega-3：812 毫克
- Omega-6：239 毫克
- 蛋白质：20.5 克
- 维生素 D：635 国际单位
- 维生素 B12：4.5 微克
- 维生素 B3：5.4 毫克
- 维生素 B6：0.4 毫克
- 维生素 E：2.34 毫克
- 维生素 B5：0.9 毫克
- 维生素 B1：0.1 毫克
- 维生素 B2：0.1 毫克
- 叶酸：12.0 微克
- 维生素 A：62.0 IU
鳟鱼还富含人体必需的矿物质，如磷、硒、钾、锰、钙、锌、镁、铜、钠和铁。除了满足日常营养需求外，经常食用鳟鱼还有助于改善身体健康。
鳟鱼的好处
鳟鱼，尤其是虹鳟鱼的高营养成分使其成为最健康的鱼类之一。以下是您可以获得鳟鱼的一些好处。
1. 保持心脏健康
鳟鱼富含 omega-3 脂肪酸，有益于心脏健康和心血管系统（心脏和血管）。满足您的 omega-3 脂肪酸需求可以帮助您：
- 降低甘油三酯水平
- 降低血压
- 防止动脉斑块堵塞
- 防止心律失常或心律紊乱的发展。
2.良好的孕期营养
鳟鱼中 omega-3 酸和叶酸的含量也被认为对孕妇非常有帮助。除了对成人大脑健康很重要之外，omega-3 脂肪酸还可以促进胎儿大脑的健康发育。美国妇产科学院 (ACOG) 建议孕妇在怀孕和哺乳期间每周至少吃两份鱼。
3. 保持骨骼健康
鳟鱼是维生素 D 的重要来源，维生素 D 对骨骼非常重要。维生素 D 有利于骨骼的生长和修复。此外，鳟鱼中的维生素 D 含量还有助于：
- 增加钙的吸收
- 减少体内炎症
- 支持控制肌肉运动的神经功能（神经肌肉）
- 增强免疫力。
由于维生素 D 很少在食物中天然存在，因此食用鳟鱼被认为是满足饮食中维生素 D 需求的最佳方法之一。吃一份鳟鱼（约 85 克）甚至可以满足您日常维生素 D 需求的 81%。此外，鳟鱼还有许多健康益处，包括作为健康肌肉和细胞的蛋白质来源、预防贫血的铁来源、健康骨骼和牙齿的磷来源，以及许多其他益处。 [[相关文章]] 虽然这可能有用，但您还应该注意对某些类型的鱼（包括鳟鱼）过敏的可能性。如果您出现瘙痒、气短、喘息、呕吐、胃痉挛、舌头肿胀和头晕等多种症状，请立即停止食用鳟鱼并就近就医。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
