水果罐头因其多样性和实用性而需求量很大。这种水果可以让您在收获季节之外食用各种水果。此外，水果罐头也可以直接食用，无需先去皮或切片。然而，与新鲜水果相比，水果罐头在营养和健康方面当然有所下降。新鲜水果更好、更健康，因为其中不含任何添加剂。实际上，水果罐头中的大部分营养成分仍然保留下来，因为通常在水果采摘后立即进行包装过程，以保持其维生素和矿物质含量。但是，不可否认的是，某些维生素和营养物质在加工和包装过程中会减少或丢失。例如，由于罐头加工，维生素 C 和 B 会减少。去皮时，苹果或梨皮中的纤维也会丢失。此外，罐头水果通常还含有额外的卡路里和糖分，会对您的身体产生负面影响。
水果罐头对健康的危害
罐装水果对健康有很多危害。这些危害一般与水果包装过程中添加的物质有关。
1.增加身体对BPA的接触
BPA 或双酚 A 是一种化合物，长期以来一直用于制造多种类型的塑料和树脂。您是否知道包装好的罐头也含有 BPA？这些化合物可以迁移到其中的食物中。关于 BPA 影响的研究结果是多种多样的。然而，一些研究已经将 BPA 与各种严重健康问题的风险联系起来，例如心脏病、2 型糖尿病和男性的性问题。
2. 感染肉毒杆菌的风险
虽然病例仍然非常罕见，但罐头水果存在含有致命细菌的风险
肉毒杆菌.细菌污染在家庭包装的罐头水果中更为常见，而罐头水果受到的污染较少。这种感染会导致肉毒杆菌中毒，这是一种严重的疾病，会导致吞咽困难、说话困难、面部虚弱，甚至瘫痪。如果不立即治疗，这种情况也可能导致死亡。
3. 不健康的添加剂
一些罐头水果添加了盐、糖、防腐剂和其他添加剂。添加这些物质对有健康问题的人来说可能是危险的，并且会增加患上危险疾病的风险，例如：
- 添加钠或盐会伤害患有高血压或有患高血压高风险的人。
- 添加糖会增加健康问题的风险。从 2 型糖尿病、心脏病到肥胖症。
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选择安全水果罐头的技巧
为了避免潜在的危险，在选择安全的水果罐头时，您应该注意以下几点。
1. 食品配料表标签
仔细阅读罐装水果包装标签。避免添加盐、糖或色素的水果罐头。为避免含糖量过多，请选择用水或果汁浸泡的罐装水果。两者都比浸泡在糖浆中的水果更好。
2. 包装条件
为避免食用被污染的食物，请注意罐头或包装的状况。不要选择包装有凹痕、渗漏、鼓胀或破裂的水果罐头。
3.果实状况
如果打开一罐水果时闻到刺鼻的气味或里面有泡沫，请立即扔掉。气味难闻且有泡沫的水果可能是食物受到污染的迹象。
4.如何消费
食用前最好将水果罐头中的水分去除并沥干。这种方法可以帮助减少过多的糖和盐摄入量。一般来说，水果罐头的消费仍然是健康的，因为水果的大部分营养成分仍然存在。但是，在选择水果罐头时，您应该注意上述提示，这样您才能享受它而不会感到紧张。如果您对健康水果有任何疑问，可以直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上免费咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
